Darált húsos rakott karfiol

A megmosott karfiolt és a brokkolit forrázd le. Hagyd száradni, majd vágd kisebb darabokra. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, kevés olajon dinszteld meg, rakd rá a húst, és pirítsd fehéredésig. Fűszerezd majoránnával, kakukkfűvel, aprított rozmaringlevéllel, sózd meg, és tedd félre.

A besamelmártáshoz hevíts egy nagy kanál vajat, és szórd meg liszttel. Folyamatosan kevergesd addig, amíg összeáll. Öntsd fel fél liter tejjel, és keverd, amíg sűrűsödni nem kezd, majd szórd meg sajttal, és húzd le a tűzről. Kanalazz a besamelből egy jénai tál aljára, és fogj hozzá a rétegezéshez. Rakd alulra a karfiolt, sózd meg, tedd rá a befűszerezett húst, majd mártás, brokkoli, só, hús a sorrend. Addig rétegezd, amíg el nem fogynak a hozzávalók. A végén szórd meg reszelt sajttal, és 180 fokon süsd körülbelül 30 percig.