Házi darált húsos, paradicsomos ravioli
Igazi olasz tésztarecepttel
Tökéletes darált húsos raviolit készíteni nem olyan nagy feladat, mint azt elsőre gondolnád.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az olaszok kedvenc három- vagy négyszögalakú tésztabatyuja, a ravioli fűszeres, darált húsos töltelékkel, selymes paradicsomszósszal és sok sajttal fantasztikus fogás. Ha rákapsz, érdemes raviolikészítőt beszerezni, így megkönnyítheted és felgyorsíthatod a munkát. A tésztát több részletben főzd ki.
Darált húsos, paradicsomos ravioli
Hozzávalók 4 személyre
Tésztához
- 30 dkg liszt
- 3 tojás
- csipet só
Töltelékhez
- 30 dkg darált hús
- 10 dkg mozzarella
- 1 fej vöröshagyma
- só
- bors
- bazsalikom
- oreganó
Paradicsmos szószhoz
- 5 dl paradicsompüré
- 1 vöröshagyma
- 1 teáskanál olaj
- bazsalikom
- só
- bors
Elkészítés:
A lisztet keverd össze a tojással, dobd hozzá a sót, és alaposan gyúrd össze. Rugalmas, könnyen nyújtható tésztát kell kapni. Ha összeáll, formázz belőle kis gombócot, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe egy órára. Pihentetést követően a tésztát lisztezett felületen nyújtsd vékonyra. Éles késsel vagy derelyevágóval vágj 5x5 centis négyzeteket, esetleg raviolikészítővel szúrd ki.
A töltelékhez a hagymát aprítsd fel, és kevés zsiradékon pirítsd meg. Rakd rá a húst, fehéredésig kevergesd, majd ízesítsd oregánóval, bazsalikommal, sóval, borssal, és párold puhára fedő alatt körülbelül 15 perc alatt. Tedd félre, és amikor kihűl, reszeld hozzá a mozzarellát. Ezzel töltsd meg a tésztalapokat. Formázz belőlük kis batyukat, a széleket nyomkodd össze, különben könnyen kifolyhat a töltelék. Egy fazékban tegyél fel vizet forrni, dobj hozzá kevés sót. Ha lobog, rakd bele a tésztát, és főzd meg körülbelül öt perc alatt.
A paradicsomos szószhoz a hagymát aprítsd fel, olajon pirítsd meg, majd öntsd fel a paradicsompürével, és add hozzá a fűszereket ízlés szerint. Hagyd öt percig rotyogni. Tálaláskor kanalazd a mártást a raviolikra.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
