Mennyei cukkinikenyér kevert tésztából: egyszerű és nagyon finom

A cukkinit reszeld le. Szórd meg kevés sóval, hagyd állni tíz percig, majd csavard ki belőle a levét.

Közben a vajat olvaszd fel. Egy tálban keverd el a tojást, a vaníliaaromát, az olvasztott vajat és az olajat. Egy másik tálban vegyítsd el a lisztet a sütőporral, a kétféle cukorral és a fűszerekkel. Forgasd össze a tojásos keverékkel, de épp csak hogy elvegyüljenek, ne keverd túl. Add hozzá a kinyomkodott cukkinit és az apróra vágott étcsokit is. 

Egy kenyérformát bélelj ki sütőpapírral. Egyengesd el benne a tésztát, és told 180 fokos sütőbe 50-60 percre, amíg a beleszúrt villára nem ragad már rá a tészta. Ha a teteje túlságosan pirulni kezdene, amíg a belseje még nem süt át, takard le alufóliával. Ha megsült, a formában hagyd hűlni 10 percig, utána emeld ki egy deszkára.