Álomfinom csúsztatott palacsintatorta sűrű tésztából: lekvárral, dióval, csokival is megtöltheted

A tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. A vajat olvaszd fel. A tojássárgákat a cukorral verd habosra, csorgasd hozzá az olvasztott vajat, majd fokozatosan adagold hozzá a tejjel felváltva a lisztet. Keverj belőle csomómentes tésztát, végül óvatosan, fakanállal add hozzá a felvert tojáshabot. 

Egy palacsintasütőben hevíts kevés olajat. Önts bele egy merőkanálnyi tésztát, és közepesnél kisebb lángon nagyjából másfél perc alatt süsd meg. Ennyi idő alatt a felső része is kicsit átsül, de ne fordítsd át, hanem a teljesen megsült oldalával lefelé csúsztasd egy tányérra. Kend meg tetszőleges töltelékkel, közben süss ki egy következő palacsintát, és ha kész, csúsztasd a megkent darab tetejére. Így folytasd a sütést és rétegzést, amíg a tészta el nem fogy. Az utolsó darabot fordítva tedd a torony tetejére. A tetejét megkenheted csokikrémmel, megszórhatod porcukorral, vagy tehetsz rá friss gyümölcsöket.
 

Akár valódi főétel is lehet a palacsinta: bolognai raguval töltve teljes értékű, kiadós fogás.