Csokis, narancsos karácsonyi fatörzs: a franciák jól bevált receptje
A nagyon dekoratív, kívül-belül csokis fatörzs a franciák kedvenc ünnepi desszertje. Nem bánod meg, ha idén te is elkészíted.
A karácsonyi fatörzs süti egész Európában kedvelt édesség, a franciáknál annyira hozzátartozik az ünnephez, mint nálunk a bejgli vagy a zserbó. Szinte mindenkinek van egy jól bevált, családi receptje. Mindig piskóta az alapja, amibe legtöbbször csokis krém kerül, de gesztenyésen, kávésan, bogyós gyümölcsökkel is fantasztikus. A fatörzset díszítsd erdei motívumokkal, gombákkal, manókkal, kis figurákkal.
Csokis, narancsos karácsonyi fatörzs
Hozzávalók
A tésztához
- 6 evőkanál liszt
- 6 evőkanál cukor
- 6 db tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
A krémhez
- 15 dkg étcsoki
- 12 dkg porcukor
- 10 dkg vaj
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 db narancs
- 0.5 dl habtejszín
A bevonáshoz
- 10 dkg étcsoki
- 2 evőkanál olaj
Elkészítés:
A tojásokat válaszd ketté, és a fehérjét verd kemény habbá a sóval, majd add hozzá a cukrot, a vaníliát, egyesével rakd hozzá tojások sárgáját, végül részletekben a lisztet. Egyengesd a sima masszát sütőpapírral bélelt tepsibe, és 170 fokon süsd aranysárgára 10-12 perc alatt. Borítsd nedves konyharuhára, majd húzd le róla a sütőpapírt. Még melegen tekerd fel, és várd meg, míg kihűl.
Közben készítsd el a krémet. A kis darabokra tördelt, jó minőségű csokit vízgőz felett olvaszd meg. A tűzről lehúzva rakd hozzá a kakaóport, a vajat, a cukrot és a tejszínt. Habosítsd géppel, és a végén facsard hozzá a narancs levét. A piskótát tekerd le, kend meg a krémmel, majd újra csavard fel.
A tortabevonót olvaszd fel vízgőz felett két evőkanál olajjal, és vond be vele a süteményt, majd villával húzz bele mintát, hogy fatörzsszerű legyen. A tetejét díszítsd ízlés szerint ágakkal, csokiforgáccsal, mesefigurákkal.
Ha édesszájú vagy, a selymes, csokis sült pudingot is feltétlenül meg kell kóstolnod.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept