Nagyon csokis piskótatekercs gazdag mascarponés töltelékkel: gondold újra a régi kedvencet

A piskótához a tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. A sárgáját keverd fehéredésig a cukrokkal. Az étcsokit gőz fölött olvaszd fel, és add a cukros tojássárgához. A lisztet keverd el a sütőporral és kakaóval, szitáld a tojásos-csokis keverékhez, majd több adagban, óvatosan keverd hozzá a felvert tojásfehérjét is. A masszát egyengesd el sütőpapírral kibélelt tepsiben, és 180 fokos sütőben süsd 12-15 percig. A beleszúrt villára ne ragadjon rá a tészta, de semmiképp ne is szárítsd ki. Ha elkészült, vedd ki a sütőből, még melegen tekerd fel egy konyharuha segítségével, és hagyd kihűlni.

A krémhez a tejszínt verd habbá. A mascarponét keverd ki a kétféle cukorral, több részletben add hozzá a tejszínhabot is, majd tekerd le a kihűlt piskótát, és egyengesd el rajta a krémet. Ezután tekerd fel újra. Egy fél tábla étcsokit olvassz fel gőz fölött, és ezzel locsold meg a süti tetejét.