Csokis, mandarinos süti őzgerincben sütve: másnap is tökéletes az állaga

A mandarinokat mosd meg, majd tedd fel főni annyi vízben, amennyi ellepi a gyümölcsöt. Add hozzá a kardamomokat, és gyöngyözve főzd 20 percig. Ezt követően a gyümölcsöket vágd ketté, a magokat vedd ki belőlük, és aprítógépben vagy botmixerrel pépesítsd. 

A tojásokat üsd egy tálba, és keverd ki jól a kétféle cukorral. Öntsd hozzá az olajat, majd a tejet. Forgasd hozzá a sütőporral, csokidarabokkal vegyített lisztet, a darált mandulát és a kakaót, majd dolgozd csomómentesre a masszát. Két kisebb vagy egy nagyobb őzgerincformát bélelj ki sütőpapírral, és simítsd bele a tésztát. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg körülbelül 40 perc alatt. Ha a tésztába szúrt tűre nem ragad massza, kiveheted a sütőből. A sütit kezeletlen héjú gyümölcs héjával díszítheted. 
A mandarin piskótába is tökéletes, és gluténmentesen is isteni.