Mennyei, csokis, krémes piskóta, amit könnyedén feltekersz

Válaszd ketté a tojásokat, a sárgájához add hozzá a vaníliás cukrot és a cukrot, majd kavargasd szinte fehéredésig.  Dobd a sót a fehérjéhez, verd jó kemény habbá, és forgasd össze a sárgájával. Végül a kakaóval vegyített lisztet is keverd hozzá. Vigyázz, ne törd nagyon össze a habot. Bélelj ki egy nagyobb tepsit sütőpapírral, borítsd bele a masszát, és szépen egyengesd el. Ha túl vastag lesz, akkor meggyűlhet vele tekerésnél a bajod. Told be a tepsit a 160 fokos sütőbe, és süsd meg 15 perc alatt. A tekerést még egyszer ismételd meg.
 

A krémhez olvaszd fel vízgőz felett az étcsokit. Ha langyosra hűl, dolgozd el benne a vajat és a cukrot. Hagyd teljesen kihűlni, majd gépi habverővel verd fel jó habosra. Tekerd ki a piskótát, kend rá vékonyan és egyenletesen a krémet, majd minél szorosabban csavard fel ismét. Pihentesd pár órát, és szeleteld fel.