Csokis krémmel töltött Charlotte-torta: így lesz tökéletes hozzá a piskótatekercs
Ha elegáns, finom tortával szeretnél előrukkolni, a csokikrémes Charlotte remek választás!
- Auschwitzban halt meg a 14 éves lány: utolsó fotói még megrázóbbak színesben
- "Lehet, hogy szűk lesz egy kicsit, de a férje majd bejáratja" - Magyar nők megrázó vallomásai a férjöltésről
- Kiderült, Dobó Kata miért szakított Andy Vajnával: 8 év után zárta le élete egy szakaszát
- Varga Feri után felesége is lefogyott - Balássy Betty ennyire karcsú lett
- Az 50 évvel ezelőtti Budapestről kerültek elő fotók: nagyon más volt akkor az élet a fővárosban
Gondolnád, hogy a csábító Charlotte-torta már több mint 200 éves? Rengeteg változata maradt fenn, a legrégebbi süti alapja száraz kenyér volt. Mostanában inkább babapiskótából vagy piskótatekercsből készítik. Krémes, puha és nagyon mutatós. Ezzel a piskótás, csokikrémes változattal mindenkit elkápráztathatsz.
Csokis Charlotte-torta
Hozzávalók 16 szelethez:
Tésztához
- 20 dkg liszt
- 20 dkg cukor
- 4 db tojás
- 5 evőkanál víz
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- lekvár
Krémhez
- 20 db étcsoki
- 12 db vaj
- 10 dkg cukor
- 4 db tojás
Elkészítés:
A piskótatekercshez a tojásokat válaszd ketté, és a fehérjét verd kemény habbá egy csipet sóval. A sárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral és meleg vízzel keverd fehéredésig. A lisztet vegyítsd a sütőporral, és kanalanként dolgozd a cukros masszába, majd a fehérjét is adagold hozzá. Óvatosan keverd össze, egyengesd a tésztát kizsírozott, liszttel megszórt tepsibe, és told előmelegített sütőbe. Süsd meg 170 fokon 10-12 perc alatt. Vigyázz, ne süsd túl, mert könnyen kiszárad, és akkor nem tudod tekerni.
Borítsd a piskótát egy tiszta, nedves konyharuhára, és csavard fel határozott mozdulattal. Várd meg, míg kihűl, majd tekerd le, kend meg lekvárral, és ismét csavard fel. Vágd a tésztát vékony szeletekre.
A krémhez a jó minőségű étcsokoládét tördeld kis darabokra, és vízgőz felett, állandóan kevergetve olvaszd össze a vajjal. Húzd le a tűzről, add hozzá a cukrot. Várd meg, míg kihűl, majd a tojásokat válaszd ketté, és rakd a sárgákat a csokihoz. A tojásfehérjét verd kemény habbá, és lassanként forgasd a krémbe.
Állítsd össze a tortát: egy kerek tálat bélelj ki folpack fóliával úgy, hogy kicsit túllógjon rajta. Rakd bele a piskótatekercseket, kend rá a csokis krémet, és helyezd rá a maradék tésztát. Csomagold be a lelógó folpackkal, és tedd pár órára a hűtőbe. Tálalás előtt borítsd egy tortatálra, a fóliát szedd le róla, és díszítsd még tejszínhabbal, gyümölcsökkel.
Még több recept
