Dupla sajtos, csirkés rakott karfiol: így lesz finom szaftos

A karfiolt mosd meg, és szedd rózsákra. Tedd forrásban lévő, sós vízbe, főzd öt-hét percig, hogy ne legyen kemény, de ne is essen szét. A hagymát vágd apróra, és pirítsd meg kevés olajon. Dobd hozzá a csirkemellet, kevergesd fehéredésig, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Párold félpuhára, ha kell, önts alá kevés vizet.
 

Egy tűzálló tálat kenj ki kevés zsiradékkal, rakd ki a karfiol felével, és terítsd be a csirkemellel. Kanalazz rá a tojással elkevert tejfölből, a tetejét borítsd be a megmaradt karfiollal, majd kend rá a tejfölt. Szórd meg a kétféle reszelt sajttal és az apróra vágott petrezselyemmel. Fóliával letakarva tedd 180 fokra előmelegített sütőbe. Fél óra elteltével vedd le a fóliát, és süsd addig, amíg a teteje megpirul.