Csirkés, karfiolos rakott krumpli: vastag sajtréteggel a tetején a legfinomabb

A krumplit pucold meg, és héjában, sós vízben főzd meg 25 perc alatt. Amikor puha, szűrd le, pucold meg, ha kihűl, karikázd fel. A megmosott karfiolt szedd kis rózsákra, és sós vízben főzd 10 percig, majd csepegtesd le. A csirkemellfilét öblítsd le, kockázd fel, és kevés zsiradékon pirítsd két-három percig. Fűszerezd sóval, borssal, engedd fel kevés vízzel, és párold puhára körülbelül 10 perc alatt. 

Egy tűzálló tálat vagy tepsit kenj ki zsiradékkal, és rétegezd bele a krumplit, a csirkemellet, a karfiolt, a feldarabolt póréhagymát. Öntsd rá a szerecsendióval és zúzott fokhagymával elkevert tejszínt, majd szórd meg reszelt sajttal. Told forró sütőbe, és süsd meg szép pirosra körülbelül 30 perc alatt. 
A francia rakott krumpli is fenséges, főétel és köret is lehet.