Házi párizsi 5 alapanyagból: sokkal egészségesebb, mint a bolti verzió

A csirkemellet vágd kisebb kockákra a gyorsabb főzés érdekében, majd enyhén sózd meg. 2-3 litet vizet kezdj el melegíteni, majd amikor forró, akkor a csirkét tedd bele az egész fekete borssal, a félbevágott vöröshagymával és a megpucolt fokhagymagerezdekkel.

A céklát reszeld le, majd konyharuhába téve alaposan csavard ki a levét. A párizsihoz csak két evőkanál céklalére lesz szükség, ami természetes színt ad.

Ha a hús puhára főtt, szűrd le. Az vöröshagymát távolítsd el, a fokhagymát hagyd benne. Az aprítógépbe tedd a húst és a fokhagymát egy kis főzőlével, hogy könnyebben lehessen pürésíteni. Adj hozzá két evőkanál céklalevet, ízlés szerint sót és borsot, majd újra keverd össze.

Egy merőkanálnyi meleg főzőlében oldj fel 20 gramm zselatint, majd öntsd ezt is a csirkemasszához, és alaposan turmixold össze, míg sima nem lesz.

Az elkészült masszát töltsd át egy tölcsér segítségével egy sima műanyag palackba. Minimum két órán át hűtsd, hogy megfelelően megszilárduljon.

Ha a párizsi megdermedt, óvatosan vágd le a műanyag palackot, ezután már szelheted is.

Ezzel az egyszerű módszerrel egészséges és tartósítószer-mentes párizsit készíthetsz otthon.