Isteni, cseresznyével töltött remegős túrógombóc: egy pici citromhéj csodát tesz vele

A cseresznyét mosd meg, magozd ki, és a szemeket felezd el.

A tojásokat üsd egy tálba. Kézi habverő segítségével keverd el először a sóval és a citrom lereszelt héjával, majd adagold bele kanalanként a grízt. Végül add hozzá a túrót is, és kézzel vagy fakanállal dolgozd össze. Formázz belőle gombócokat úgy, hogy mindegyik közepébe rejts egy fél cseresznyét. 

Egy nagyobb lábosban forralj sós vizet. Tedd bele a gombócokat, és főzd ki őket benne. Amikor mindegyik feljön a víz tetejére, várj még két-három percet, és ekkor szűrd le őket. Közben egy serpenyőben olvaszd fel a vajat. Öntsd hozzá a zsemlemorzsát, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve pirítsd világosra. Végül hempergesd meg a kifőtt gombócokat a morzsában.