Egyszerű, mégis gyönyörű citromtorta sütés nélkül: minél tovább áll a hűtőben, annál finomabb

A vajat olvaszd fel, és hagyd egy kicsit kihűlni. A kekszet daráld meg, és keverd el az olvasztott vajjal. Lapogasd el a keveréket egy olyan tortaformában, amelynek csak az alját bélelted ki sütőpapírral, az oldalát nem. Tedd be a hűtőbe, hogy összeálljon, amíg elkészíted a krémet.

Ehhez a jól behűtött tejszínt verd habbá. Add hozzá a mascarponét, a porcukrot, a tejfölt, a joghurtot, és reszeld hozzá a citromok héját. A citromok kifacsart levét keverd el a zselatinnal, és kis lángon melegítsd össze. Húzd le a tűzről, keverd el néhány evőkanál krémmel, majd az egészet öntsd vissza a többi krémhez, és jól keverd össze. Egyengesd el a kekszes alap tetején, és tedd vissza a hűtőbe két-három órára. A tetejét díszítsd citromkarikákkal.