Habkönnyű grízfelfújt citrommal: filléres édesség kevés munkával

A tejet egy kisebb lábosban tedd fel forrni a kétféle cukorral és a grízzel. Kevergesd, amíg tejbegrízhez hasonló állagot vesz fel, ekkor húzd le a tűzről, és hagyd kihűlni.

A tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből verj kemény habot. A langyosra hűlt tejbegrízt keverd el a tojássárgákkal, a citrom reszelt héjával és kifacsart levével és a vajjal. Keverd simára, majd forgasd bele több adagban a tojáshabot is.

Hat szufléformát kenj ki vajjal. Oszd el bennük a tésztát, és állítsd őket egy magasabb falú tepsibe. Önts alájuk egy ujjnyi vizet, majd told az egészet 180 fokos sütőbe 15-20 percre.