Sütőben sült karfiol fűszeres, kefires bundában: hús nélkül is teljes értékű ebéd
A fűszeres, kefires bundában sült karfiol annyira finom és laktató, hogy tényleg nem hiányzik mellőle a hús.
Buffalo-karfiolnak is nevezik a fűszeres, kefires bundában kisült zöldséget, amelyet csípős máz tesz még vonzóbbá. Mivel sütőben készül, túl sok zsiradékot sem vesz fel. Fokhagymás, tejfölös mártogatóssal az igazi.
Buffalo-karfiol kefires bundában
Hozzávalók 4 személyre
A karfiolhoz
- 45 dkg kefir
- 20 dkg liszt
- 5 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál juraszirup
- 2 karfiol
- 2 evőkanál füstölt paprika
- 2 evőkanál vaj
- 1 evőkanál római kömény
- 1 teáskanál só
- késhegynyi chili
A mártogatóshoz
- 2 teáskanál fokhagymapor
- 1 nagy doboz tejföl
- 1 evőkanál citromlé
- frissen őrölt bors
Elkészítés:
Egy nagy tálban keverd össze a kefirt a liszttel, a zúzott fokhagymával, a füstölt paprikával, a sóval és a köménnyel. A karfiolt szedd rózsáira, alaposan mosd meg, csepegtesd le, és forgasd a kefires masszába. Egyengesd el a bundázott zöldséget sütőpapírral kibélelt tepsiben, és told 190 fokos sütőbe fél órára, amíg roppanósra sül. Közben a juharszirupot olvaszd össze a vajjal, adj hozzá ízlés szerint chilt, és a sütés utolsó tíz percében kend a karfiolok tetejére.
A mártogatóshoz a tejfölt keverd el a fokhagymaporral, a citromlével és a frissen őrölt borssal. Tartsd a hűtőben, amíg a karfiolok ki nem sülnek, és ezzel kínáld a zöldséget.
Karfiolból melengető, krémes levest is főzhetsz.
- juharszirup
- karfiol
- vegetáriánus
- kefir
- húsmentes
- bundás karfiol
- buffalo karfiol
- karfiol kefires bundában
- Recept
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept