Így készül a Budapest Cheesecake, avagy a mákos gubás sajttorta
Budapest sajttortája igazi hungarikum, amely a nemzetközi porondon is megállja a helyét.
Beszállás! Nemsokára indul a Mikulás Expressz, siess, mert lemaradsz! (x)
Családi wellness-pihenés Sümegen: ha egy kicsit másra, többre vágysz (x)
Elkezdődött a 27. CAFe Budapest Kortárs Művészeti Fesztivál (x)
A tökéletes gyerekszoba titkai - Így még a tanulás is jobban megy majd! (x)
Őszi stílustippek személyre szabva - Hogy idén ősszel Te diktáld a trendet! (x)
Illatos, házi testradír sütőtökkel: szuperhatékony bőrfeszesítő percek alatt »
Az eszményi nő ruhatára: imádjuk Monica Bellucci stílusát »
10 évvel öregebbnek néz ki sminkjével a 33 éves Keira Knightley – A Photoshop sem kevés »
retikül.hu
A te BMI-d:
Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!
A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.
Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!
Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!
Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!
Már Budapest sem árválkodik sajttorta nélkül. Itt a híres New York Cheesecake méltó párja, a mákos gubás sajttortácska szilvaöntettel. Teller Zsuzsa egy versenyre alkotta meg a különleges édességet, és 140 izgalmas recept közül ez bizonyult a legjobbnak. Az ízletes sajttortával te is bátran próbálkozhatsz.
Budapest sajttortája
Hozzávalók 12 darabhoz:
Mákos guba alaphoz
- 25 dkg kifli
- 3,5 dl 3,5%-os tej
- 4 evőkanál mák
- 1 evőkanál vaníliás cukor
- 1 evőkanál cukor
- 1/2 citrom reszelt héja
Sajttortához
- 50 dkg natúr Philadelphia krémsajt
- 16 dkg porcukor
- 3 dl habtejszín
- 2 nagy tojás
- 2 púpos teáskanál étkezési keményítő
Szilvaöntethez
- 6 db szilva vagy szilvalekvár
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál keményítő
- késhegynyi fahéj
Elkészítés:
A mákos guba alaphoz a kifliket karikázd fel, a mákot a cukorral daráld le, a tejet pedig forrald fel a vaníliás cukorral. A forró tejjel öntsd le a felkockázott kiflit, várd meg, amíg jól beszívja, majd keverd hozzá a mákot. A gubát nyomkodd körülbelül 1 centiméter vastagon a szilikon muffinformák aljába.
A sajttorta minden hozzávalóját keverd egyneművé, majd a tálat többször ütögesd a pulthoz, hogy a levegőbuborékok távozzanak belőle. A mákos gubával töltött formákat helyezd egy nagy tepsibe, és ujjnyi vastagon önts vizet alájuk. Töltsd tele a sajttorta krémjével a formákat, és légkeveréses sütőben, 150 fokon körülbelül 30-40 perc alatt süsd őket készre úgy, hogy éppen csak színt kapjon a tetejük. Még melegen egy kés hegyével óvatosan vágd körbe a sajttorták szélét, hogy a hűlés következtében ne repedjen meg a tetejük.
A szilvaöntethez a kimagozott, apróra vágott szilvát hintsd meg a cukorral, ízesítsd fahéjjal, majd dolgozd el a keményítővel. Kis lángon, állandó keverés mellett forrald össze. Ezzel az öntettel kínáld a sajttortácskákat.
Még több recept
