Így készül a borzas kata

Hogy miért lett épp Kata, valószínűleg sohasem fog kiderülni, lehet, hogy az első készítőt - vagy valamely leszármazottját - hívták így, de az is lehet, hogy a falu legnépszerűbb leányzójáról kapta a nevét, nem tudjuk. Tulajdonképp mindegy is, mert a lényeg csak annyi, hogy nagyon finom.

A diót és a baracklekvárt is ezernyi más összetevőre cserélheted, amihez csak kedved van, Kata elég nyitott.

Borzas kata

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 30 dkg porcukor
• 20 dkg vaj
• 20 dkg darált dió
• 5 dkg baracklekvár
• 4 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 fél csomag sütőpor
• 1 citrom

Elkészítés ideje:

40 perc.

Elkészítés menete:

A linzertészta készítésének menetét már ismered, ha még nem, akkor majd most megismerkedsz vele. Végy egy tálat, szitáld bele a lisztet, morzsold rá a vajat, üsd bele egy tojás sárgáját, keverj hozzá 10 dkg porcukrot, valamint a vaníliás cukrot és a sütőport, végül, de nem utolsósorban szórd meg némi citromhéjjal. Ha ezzel megvagy, és összeállt, tedd egy-másfél órára hűtőbe. Amíg pihen, tedd te is azt. Ha letelt a pihenőidő, válaszd szét a maradék három tojást, és, kiegészítve a negyedikkel, a fehérjét verd félkemény habbá, majd a maradék porcukrot szórd rá, és azzal folytasd addig, amíg teljesen kemény nem lesz.

Ha ez megvan, óvatosan keverd bele a darált diót és a baracklekvárt is. A tésztát válaszd két részre, nyújtsd ki, majd az egyik felét tedd kivajazott tepsibe, arra halmozd a fehérjés masszát, végül végy magadhoz egy nagylyukú reszelőt, és a tészta másik felét reszeld rá a diós habra. Már csak a sütőnek van dolga innentől: 150 fokra melegítsd elő, és süsd szép barnára a tésztát, aztán már csak fel kell darabolnod Katát, és fogyaszthatod is vidáman.

Süti süti hátán

Az isteni finom süteményekre képtelenség nemet mondani, teszteld magad képgalériánkban, hogy te képes vagy-e rá! Mi már sejtjük a választ...

• barack
• édességek
• Recept