Egészséges és finom: így készül a borscs, azaz az orosz céklaleves
A sokféle zöldségből és marhahúsból készülő borscs annyira laktató és sűrű, mint az egytálételek.
- Villámgyors romantikus konty, amit tükör nélkül is lazán összedobsz: a kendőtől lesz igazán sikkes »
- Valósággal megújítja a bőrt, és olyan friss, mintha otthon készült volna: öntartósító arcpakolást teszteltünk »
- A legdivatosabb lapos talpú cipők az átmeneti szezonban, 15 ezer forint alatt: nőies és vagány fazonokat mutatunk »
- 100 kilós, 12 éves gyönyörű lányok: halálra etetik őket, mert úgy a szépek
- Gáspár Evelin nem tud elhelyezkedni a szakmájában: tudod, mi a végzettsége?
- Fiatalon Bujtor István szerelme volt: A mi kis falunk Joli nénije 10 évig volt a színészlegenda párja
- Így néztek ki a modern nappalik a Kádár-korszak panelházaiban: mindenki erre vágyott
- A kurtizán, aki olyan szép volt, hogy királyok álltak sorba a kegyeiért: Belle Otero különös élete
A borscs amellett, hogy ízletes, a sok zöldség miatt igazi vitaminbomba is. Nagyon népszerű a szláv országokban, és szinte mindenkinek megvan a saját családi receptje. Nem a leggyorsabb étel, mégis megéri a fáradozást. Minél többször melegíted, annál finomabb lesz.
Borscs recept
Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg marhahús
- 4 db krumpli
- 3 db sárgarépa
- 2 db cékla
- 2 db vöröshagyma
- 1 db karalábé
- 1 db kisebb káposzta
- 0.5 db zeller
- 1 db petrezselyemgyökér
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor kapor
- 2 db babérlevél
- bors
- só
- tejföl
Elkészítés:
A húst mosd meg, kockázd fel, rakd egy lábasba, add hozzá a babérlevelet, a fokhagymát, dobj hozzá sót és borsot. Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje, majd főzd forrástól számítva körülbelül egy-másfél órán át.
Közben tisztítsd meg a zöldségeket, vágd fel a zellert, a répát, a karalábét és a petrezselyemgyökeret, a céklát pedig szeld csíkokra. Aprítsd fel a hagymákat, és pirítsd az olajon üvegesre. Dobd be mellé a többi zöldséget, és folyamatosan kevergetve párold három-öt percig. Add hozzá a paradicsompürét, és ízlés szerinti borsot. A hús levéből önts hozzá keveset, és főzd 10 percig. Ezt követően tedd hozzá a felkockázott krumplit és a legyalult káposztát, majd főzd még 15 percig, vagy amíg minden puha nem lesz.
Mikor a hús már megfőtt, szűrd le, rakd hozzá a zöldségekhez. Végül szórd hozzá a kaprot is, és az egészet forrald össze. Tálalásnál kanalazz tejfölt a borscs tetejére, úgy még finomabb.
Még több recept
