A hagyományos becsinált leves receptje
Régen így készítették
A becsinált leves remek alternatívája lehet a húslevesnek. Legalább olyan ízletes és laktató.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A tartalmas, fűszeres becsinált leves főételnek is beillik. A gazdag ízvilágú fogásról gyermekkorod többi kedvence is eszedbe jut. Minél több zöldséget, borsót, aprólékot tartalmaz, annál finomabb.
Becsinált leves
Hozzávalók 4 személyre
- 25 dkg csirkeaprólék
- 15 dkg mirelit zöldborsó
- 3 sárgarépa
- 3 evőkanál olaj
- 1 dl tejföl
- 1 petrezselyemgyökér
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 evőkanál liszt
- 1 teáskanál citromlé
- 1 mokkáskanál őrölt feketebors
- ízlés szerint só
Elkészítés:
A megmosott húst aprítsd fel egészen kicsi darabokra, majd a felforrósított olajon pirítsd át. Ezután önts alá egy kis vizet, és fedő alatt párold addig, amíg zsírjára visszasül, vagyis elpárolog alóla a víz. Add hozzá a közben megtisztított és kis kockára vágott zöldséget. Ismét fedő nélkül pirítsd néhány percig, majd hintsd rá a lisztet. További két percig kevergesd a tűzön, majd öntsd fel egy liter vízzel.
Szórd bele a sót, a borsot és a megmosott, finomra aprított petrezselyemzöld felét. Fedő alatt főzd puhára. Végül add hozzá a zöldborsót is, majd a citromlével és a két evőkanál forró levessel simára kevert tejfölt beleöntve ismét forrald fel, és főzd még öt percig. A megmaradt petrezselyemzöldet szórd rá, az edényt húzd le a tűzről, és befedve hagyd állni még tíz percig, csak azután tálald.
