A banánokat pucold meg, törd össze villával, majd keverd hozzá a zabpelyhet, a kis darabokra vágott diót és a kókuszolajat. Szórd hozzá a fahéjat, a szerecsendiót, a csillagánizst, az eritritet, a szódabikarbónát és a sót. Dolgozd jól össze, gyúrható masszát kell kapnod. Kézzel formázz gombócokat a zabpelyhes keverékből, és pakold sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól nagyobb távolságra. A tetejüket lapítsd el a tenyereddel vagy egy kanál hátuljával, és told a forró sütőbe. Süsd meg 170 fokon 10-12 perc alatt. Amikor a belseje átsült, tehát a kekszbe szúrt tűt üresen húzod ki, vedd ki a sütőből.