Puha, illatos banánkenyér lépésről lépésre: érett banánból a legfinomabb

Szitáld a lisztet egy tálba, vegyítsd a szódabikarbónával, a sütőporral, a fahéjjal és a sóval. Egy másik edényben nyomkodj össze villával két banánt, majd keverd hozzá az olajat, a tejet, egyesével az egész tojásokat, a vaníliás cukrot és a cukrot. Forgasd hozzá a lisztes keveréket, és dolgozd simára a masszát. 

Egy kenyérformát bélelj ki sütőpapírral, és egyengesd bele a tésztát. A maradék banánt pucold meg, hosszában vágd ketté, és rakd a süti tetejére. Érdemes a gyümölcs alját lisztbe forgatni, hogy sülés közben ne süllyedjen le a tészta aljára. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg 50 perc alatt. Végezz tűpróbát, mielőtt kivennéd a sütőből. Ha a banánkenyérbe szúrt tűre nem ragad massza, biztosan átsült.  
A banán palacsintába is tökéletes, a tészta még puhább lesz tőle.