Baconbe tekert csirkemáj

A májat mosd meg, majd itasd le róla a vizet egy papírtörlővel. Ha kell, egy késsel távolítsd el a szívet, a maradék epét és a hártyás részeket. Áztasd fokhagymás tejbe legalább egy órára, hogy még finomabb és puhább legyen. Utána ízesítsd borssal és majoránnával, sózni nem szükséges. Tekerd a májat a baconbe, majd rögzítsd egy fogvájóval, hogy sütés közben ne nyíljon szét.

Rakd a tekercseket egy tűzálló tálba, önts rá pár csepp olívaolajat. Tedd előmelegített sütőbe, és 180 fokon süsd 25 percig. Közben forgasd meg, hogy mindenhol szép piros legyen. Addig süsd, amíg a bacon nem kezd el pirulni. Arra ügyelj, hogy a máj ne legyen túl sokáig a sütőben, mert akkor kemény, rágós lesz. Érdemes tesztelni, mielőtt kiveszed. Vágj ketté egy májat. Ha belülről nem rózsaszín, akkor biztosan átsült. Ha serpenyőben, olajban készíted, oldalanként körülbelül öt-öt perc alatt süsd meg közepes lángon.