Hagyományos bableves füstölt hússal: olyan sűrű, hogy megáll benne a kanál
A hagyományos, füstölt hússal készült sűrű bableves olyan laktató, hogy második fogásra már nincs is mindig szükség utána.
Úgy a legfinomabb a bableves, ha füstölt hús levében készíted. Ha van otthon a mélyhűtőben lefagyasztva leved, abban is főzheted, ebben az esetben viszont kicsit kevésbé lesz tartalmas, mivel hiányozni fog belőle a hús. Eredetileg csülökkel szokták készíteni, de ha kevésbé zsíros ételre vágysz, használhatsz füstölt tarját vagy lapockát is, ugyanolyan finom lesz.
Bableves füstölt hússal
Hozzávalók
- 50 dkg füstölt hús (csülök, tarja vagy lapocka)
- 50 dkg tarkabab
- 4 babérlevél
- 2 sárgarépa
- 2 szál zellerzöld
- 1 fehérrépa
- 1 paprika
- 1 paradicsom
- 0.5 zellergumó
- só
- bors
- tejföl a tálaláshoz
A rántáshoz
- 4 evőkanál olaj
- 2 csapott evőkanál liszt
- 2 teáskanál pirospaprika
- 1 gerezd fokhagyma
- 0.5 dl víz
Elkészítés:
A babot előző este mosd át és áztasd be. Másnap a húst vágd nagyobb kockákra, öntsd fel vízzel, add hozzá a beáztatott babot, óvatosan sózd és borsozd, add hozzá a babérleveleket és az egészben hagyott zellerzöldet, és kezdd el főzni. A sózással tényleg vigyázz, mert a hús is sós. A keletkező habot szedd le róla. Amikor a bab és a hús már félpuha, add hozzá a zöldségeket: a megpucolt és karikákra vágott sárgarépát és fehérrépát, a meghámozott és felkockázott zellert, a nagyobb darabokra vágott paprikát és paradicsomot.
Amikor már minden megfőtt, készítsd el a rántást: az olajat melegítsd fel, add hozzá a lisztet, kevergesd, amíg aranybarna lesz, ekkor húzd le a tűzről, ízesítsd pirospaprikával és áttört fokhagymával, öntsd fel vízzel, tedd vissza a tűzre, és kézi habverővel keverd addig, amíg besűrűsödik. Ekkor öntsd a leveshez, és forrald össze. Tálalás előtt a száras zellerzöldet vedd ki belőle. Ízlés szerint tejföllel kínáld.
A házi gulyásleves hasonlóan tartalmas és nagyon finom bevezetője az ebédnek.
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc cirkóniával díszített csillaggal13 990 Ft
-
Három édesvízi igazgyönggyel és cirkóniával díszített medál ezüst nyaklánccal15 900 Ft
-
Fehér cirkóniával körben díszített édesvízi igazgyöngyös nyaklánc15 900 Ft
-
Fehér cirkónia kristállyal díszített kapcsos fülbevaló12 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia kristály díszítéssel14 900 Ft
-
Három édesvízi igazgyönggyel és cirkóniával díszített fülbevaló14 990 Ft
-
Cirkónia spirál ezüst nyaklánc apró virágokkal19 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy szett cseppre fűzve27 390 Ft
-
Kék opálos csepp alakú ezüst fülbevaló cirkóniával11 900 Ft
-
Cirkónia kristállyal díszített édesvízi igazgyöngy nyaklánc négyszög foglalattal14 900 Ft
-
Tappancs ezüst nyaklánc cirkóniával8 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia körrel díszítve11 900 Ft
-
Színes cirkónia karika ezüst ékszerszett19 990 Ft
-
Zöld cirkóniával díszített ezüst beszúrós fülbevaló5 490 Ft
-
Krémfehér édesvízi igazgyöngy beakasztós ezüst fülbevaló13 990 Ft
Még több recept