Sűrű babgulyás bográcsban főzve: megáll benne a kanál
Akkor a legfinomabb a bográcsban készült babgulyás, ha egészen sűrűre főzöd.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ha nyár, akkor szabadtéri főzés! A bográcsban sűrűre főtt babgulyásból nem érdemes kis adagot készíteni, inkább hívjatok meg másokat is a vacsorára. A maradékot pedig adagonként be is teheted a fagyasztóba. Házi csipetkéből a legfinomabb, de ha nincs kedved pepecselni vele, használhatsz egy zacskó boltit is.
Babgulyás bográcsban
Hozzávalók 8 személyre
- 1 kg marhalábszár
- 50 dkg szárazbab
- 5 dkg füstölt szalonna
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 babérlevél
- 3 paprika
- 2.5 l víz
- 2 dl vörösbor
- 2 paradicsom
- 2 nagy vöröshagyma
- 2 sárgarépa
- 2 fehérrépa
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 kis zeller
- só
- bors
- ízlés szerint chili
A csipetkéhez
- 10 dkg liszt
- 1 tojás
- 1 csipet só
Elkészítés:
A babot előző este áztasd be. Másnap a szalonnát kockázd fel, és a bográcsban tűz fölött olvaszd ki a zsírját. Dinszteld meg rajta az apróra vágott hagymát, majd dobd rá a felaprított fokhagymagerezdeket, pirítsd egy percig, ezután a bográcsot vedd le a tűzről. Keverd el a pirospaprikával, dobd rá a felkockázott paprikát, paradicsomot és a feldarabolt húst, sózd, borsozd, öntsd fel vörösborral, és lefedve főzd egy órát. Néha keverd meg, az elfőtt levet folyamatosan pótold vízzel.
Egy óra múlva add hozzá a leszűrt babot, öntsd fel vízzel, adj hozzá babérlevelet és ízlés szerint chilit, és újra fedd le. Néha keverd meg, és közben folyamatosan kóstold, ha szükséges, még ízesítsd. Amíg a bab fő, a zöldségeket pucold meg, karikázd fel, és mikor a bab már egy órája fő, add a leveshez.
A csipetkéhez a lisztet keverd el egy csipet sóval, üsd bele a tojást, gyúrj belőle kemény tésztát, csípj belőle kis darabokat, és a főzés utolsó tíz percében dobd bele a bográcsba. Friss kenyérrel tálald.
Lecsót is készíthetsz bográcsban, ilyenkor nyugodtan ereszd szabadon a fantáziádat, csak néhány alapszabályt tarts észben.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
