Szaftos fahéjas-almás muffin: a tetejére édes morzsa kerül

Name: Almás-fahéjas muffin
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 15 darabhoz
Ingredients: 8.5 dkg liszt; 6.5 dkg barna cukor; 5.5 dkg vaj; 1 evőkanál kristálycukor; 1 teáskanál fahéj; 22 dkg liszt; 18 dkg alma (tisztított súly); 12 dkg vaj; 12 dkg natúr joghurt; 10 dkg barna cukor; 5 dkg kristálycukor; 2 tojás; 2 teáskanál vaníliakivonat; 1 teáskanál szódabikarbóna; 1 teáskanál sütőpor; 1 teáskanál fahéj; 1 csipet só; 0.5 dl tej

Az almás-fahéjas muffinba annyi gyümölcs kerül, hogy minden falatra jut belőle.

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.

Sóbors

Ez is érdekelhet

Retikül

Puhává varázsolja a száraz és hámló bőrt: a makadámdió-olaj 3 jótékony hatása
Vidám és elegáns variációkban a legnépszerűbb divatszínek: nőiesebbé teszik a szetteket
Rózsás orcák, cukorkaszínek és csillogás: nőies és izgalmas sminktrendek jönnek

Top olvasott cikkek

01

Nótár Mary ilyen pazar otthonban él: az aranyozott konyhától dobtunk egy hátast
02

Ő nyerte a 2019-es X-Faktort: Ruszó Tibi most felismerhetetlen
03

Borzasztó nagyot drágulhat ez a népszerű ital: érdemes lesz betárazni belőle
04

20 ezer forintos büntetést kaphat, aki ezt teszi: új helyszíni bírság Magyarországon
05

Nem hitt a szemének a természetvédelmi őr, amikor meglátott egy gólyafészket: ez a döbbenetes látvány fogadta

A gyümölcsös muffinok egyik nagy hátránya, hogy általában képtelenség annyi málnát, áfonyát, erdei gyümölcsöt keverni beléjük, hogy minden falatba jusson. Az almás-fahéjas muffinnál ez az eset nem áll fenn: a sok-sok almakocka az összes darabot kitölti. A tésztába joghurt is kerül, így exra szaftos lesz az állaga.

Almás-fahéjas muffin

Hozzávalók 15 darabhoz

A morzsához:

8.5 dkg liszt
6.5 dkg barna cukor
5.5 dkg vaj
1 evőkanál kristálycukor
1 teáskanál fahéj

A tésztához:

22 dkg liszt
18 dkg alma (tisztított súly)
12 dkg vaj
12 dkg natúr joghurt
10 dkg barna cukor
5 dkg kristálycukor
2 tojás
2 teáskanál vaníliakivonat
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fahéj
1 csipet só
0.5 dl tej

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A morzsához a vajat olvaszd fel. A kétféle cukrot és a fahéjat keverd el egy tálban, forgasd össze az olvasztott vajjal, majd egy villa segítségével keverd bele a lisztet. Ügyelj rá, hogy morzsalékos maradjon, ne keverd túl. Tedd félre.

A tésztához a száraz hozzávalókat, vagyis a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a fahéjat és a sót keverd össze. A vajat keverd krémesre a kétféle cukorral, majd add hozzá a tojásokat, a joghurtot és a vaníliakivonatot. A robotgép alacsonyabb fokozatát használva adagold bele a lisztet és a tejet. Az almát hámozd meg, kockázd fel, a magházát vájd ki. Forgasd a tésztához.

Egy muffintepsit bélelj ki papírral. Oszd el benne a tésztát, és szórd meg mindegyik darab tetejét a morzsával. Ebből az adagból 15 darab muffin jön ki, így két körben kell majd sütnöd őket. Told 220 fokos sütőbe. Öt perc elteltével csavard le a sütő hőfokát 180 fokra, és így süsd tovább őket 15-18 percig.