Bográcsgulyás
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Bográcsgulyás
Hozzávalók 8 személyre
- 2 kg sertéscomb felkockázva
- 0.5 kg sárgarépa felkarikázva
- 5 közepes petrezselyem felkarikázva
- 1 kisebb zeller felkockázva
- 1 karalábé felkockázva
- 4 szelet mangalica szalonna
- 1 kis szalonnabőr
- 6-7 vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 4 paprika
- 5 nagyobb paradicsom
- 5-6 szem krumpli
- zellerlevél, petrezselyemzöld
- pirospaprika, só, bors, kömény
- gulyáskrém, gulyáskocka (opcionálisan nálam jelenleg ilyen nem került bele)
- 1-2 dl vörösbor (száraz)
- csípős paprika (opc.)
Elkészítés:
A mangalica szalonnát a bográcsba dobjuk, mikor kiengedte a zsírját, kivesszük a megsült szalonnákat.
A zsírra tesszük a hagymát, megdinszteljük kis sóval, majd amikor megfonnyadt, hozzátesszük a paradicsomot és a paprikát.
Szépen megfonnyasztjuk azokat is szintén megsózva.
Ekkor teszem rá a fűszereket, a préselt vagy darabolt (ekkor jobban kijön az íze) fokhagymát, felöntöm kicsi vízzel és beledobom a húst és a szalonnabőröket.
Belemegy a petrezselyem és a zellerlevél is ízlés szerint összekötve, teatojásba rakva vagy csak úgy simán.
Amikor a hús félig megfőtt, akkor adom hozzá a zöldségeket és a vörösborból egy keveset, majd felöntöm vízzel, ismét fűszerezem.
Készre főzzük a levest és kicsi bográcsokban tálaljuk.
Krumplis Kedvencek
Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!
Promóció
