Túrós-sajtos pogácsa

1. A tejfölt, a tojást, a cukrot és az élesztőt össze kell keverni egy bögrében.
2. A lisztet össze kell morzsolni a margarinnal.
3. Le kell reszelni a sajtot.

Amikor mindezzel készen vagyunk, egy nagyobb edényben összekeverjük a margarinos lisztet, hozzátesszük a túrót, az élesztős tejfölt, a reszelt sajtot (reszelt sajtból hagyunk a tetejére díszítésnek egy kicsit) és beletesszük még a sót is. (Sóval vigyázni, mert lehet, hogy a sajt is sósabb, nem árt kóstolni közben.)

Az összegyúrás után kicsit, vagy akár egy éjszakára is pihenhet a hűtőben, majd kicsi pogácsaszaggatóval ki kell szaggatni, a tetejét meg kell kenni tejföllel és meg kell szórni reszelt sajttal. A tészta összeállítása alig vesz igénybe fél órát.
Én lassú tűznél szoktam sütni, szép rózsaszínre.

Mivel nálunk ez a kedvenc, és a nyers tészta eláll a hűtőben akár 1-2 napig is, azt szoktam csinálni, hogy este begyúrom a pogácsatésztát, hagyom 1-2 órát pihenni a hűtőben, aztán kiszaggatom (2 nagy tepsi lesz ebből a mennyiségből), teljesen elkészítem, tehát a tejölt és a sajtot is rászórom, lefóliázom és visszateszem éjszakára így elkészítve a hűtőbe. Másnap reggel sütöm ki frissen. Mindig nagy sikere van, egyszerűen elronthatatlan, még olyan kolléganőm is meg tudta sütni, aki életében nem sütött semmit.