Konfitált kacsacomb extrákkal

Ez is érdekelhet

Legyen élmény a takarítás: okos eszközök, amiket imádni fogsz (x)

Ajándékozz könyvet, és segíts az éhező gyerekeknek: mutatjuk, mit kell tenned (x)

Csatlakozz te is Fördős Zéhez, és #FőzzAGYERMEKEKÉRT! (x)

Megvan az év legnagyobb gyermekelőadása: ha szemfüles vagy, jövőre megnézheted! (x)

Nem tudod, milyen legyen idén a karácsonyi dekoráció? Segítünk! (x)

Négy dekortrend, amivel biztosra mehetsz karácsonykor (x)

Tippek hogyan hozd a legjobb formád télen is - a hideg idő nem akadály! (x)

beauty and style

3 bevált trükk a melltartó pántjával: nem kandikál ki többé a ruha alól, ha így teszel »

Szebb lesz a copf, ha így készíted el: rendezett, nőies frizura 5 perc alatt »

Mit tettek Gigi Hadid fejével? Rá sem ismerni a bájos modellre »

retikül.hu
Top olvasott cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

Konfitált kacsacomb extrákkal

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 db kacsacomb
  • kb 6-7 dl kacsazsír
  • 1 dl húsalaplé
  • 2 tk tengeri só
  • frissen őrölt bors
  • 1 rozmaring ág
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 2-3 db körte
  • 0,5 dl száraz rosé
  • 3 ek. cukor
  • csipet fahéj
  • 3 szem fekete bors
  • 10 dkg rukkola
  • citrom
  • 5 dkg kéksajt
  • 5 dkg dió
Recept idők

Elkészítés:

A kacsacombokat előkészítjük, majd bedörzsöljük a só, bors és rozmaring keverékével. Legalább egy napig pihentetjük a hűtőben. Ezután egy magas falú, hőálló tálba tesszük a combokat, mellé helyezzük a fokhagymát, öntünk rá 1 dl alaplevet és annyi zsírt, hogy ellepje a húst. 140-150 fokra előmelegített sütőben, 2-2,5 órán keresztül sütjük a húst. Amikor elkészültek a kacsacombok, kivesszük a zsírból és egy serpenyőben pirosra sütjük.

A párolt körtéhez kettévágjuk és megpucoljuk a körtét, magházát óvatosan kivájjuk. A bort és a vizet felforraljuk, ízesítjük cukorral, fahéjjal és a borssal, majd beletesszük a körtét és közepes hőfokon félpuhára főzzük.

A rukkolát meglocsoljuk a citrom levével. A diót durvára törjük.

Tálaláskor maréknyi rukkolát teszünk a tányérra, ráhelyezzük a körtét, morzsolunk rá kevés kéksajtot és megszórjuk dióval, majd mellé helyezzük a kacsacombot.

Ezt is szeretjük