Köménymagos kelkáposzta sült debrecenivel
Köménymagos kelkáposzta sült debrecenivel
Hozzávalók 2 személyre
- 6 db debreceni
- 1 db kisebb kelkáposzta
- 2 db vöröshagyma (nagy)
- 3 dl csirkealaplé
- 2 dl tejföl
- 2 tk egész köménymag
- só (ízlés szerint)
- 2 tk magos dijoni mustár
- 2 ek olívaolaj
- 3 dkg vaj
Elkészítés:
Forrósítsunk fel 1 ek olajat, tegyük bele a kolbászokat, és pár perc alatt süssük szép pirosra, majd szedjük ki a zsiradékból, és tegyük félre. (Sütés közben többször forgassuk meg, hogy egyformán süljön.)
A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk félbe, és vékonyan szeleteljük fel. A káposztát vágjuk fel 6 részre úgy, hogy a torzsája összefogja a leveleket.
A maradék olajat és a vajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá a felszeletelt vöröshagymát, szórjuk meg sóval, majd néha megkeverve pároljuk aranybarnára.
Ezután a hagymát szórjuk meg a köménymaggal, majd pirítsuk együtt 1-2 percig.
Ezután tegyük rá a káposztaszeleteket, öntsük fel az alaplével, fedjük le és pároljuk pár perc alatt puhára a káposztát, majd óvatosan szedjük ki egy tányérra.
A visszamaradt hagymás szafthoz adjuk hozzá a tejfölt és a mustárt, forraljuk össze, majd tegyük bele a káposztát, és a sült kolbászt is. Ezután főzzük pár percig, hogy a szaft kissé besűrűsödjön, és az ízek összefőjenek. (Közben többször rázogassuk meg, de keverni nem szabad, mert különben összetörik a káposzta.)
Közben ízlés szerint készítsük el a krumplipürét, vagy esetleg rizst, kuszkuszt......
Tálaláskor kanalazzunk a tányérba pár kanál hagymás-szaftot, helyezzük rá a káposztát, a kolbászt, és a krumplipürét, majd úgy kínáljuk.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept