4 ízes recept nyárvégi grillezéshez

Spenóttal töltött sertésszelet

Hozzávalók:

• 4 db, egyenként 3 centi vastag sertésszelet
• 400 g friss spenót
• 1 mogyoróhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál vaj
• 2 evőkanál főzőtejszín
• bors

A hússzeleteket öblítsd le, majd szárogasd meg. Kicsit metszd be őket. A spenótot mosd meg, majd egy nagy fazékban, forrásban lévő vízben fonnyaszd meg, ez körülbelül 3 perc. Hámozd meg, és zúzd össze a hagymákat. A kihűlt spenótleveleket vágd durvára. A vajban párold meg a hagymákat, majd add hozzá a spenótot, ízesítsd borssal, sózd meg egy kicsit, és tedd hozzá a tejszínt. A tölteléket kanalazd a bemetszésekbe. Ha szükséges, tűzd meg a húsokat. Szabad tűzön süsd a húsok mindkét oldalát 3-4 percig.

Hal narancs- és borspáclében

Hozzávalók:

• 1 db, körülbelül másfél kg súlyú hal
• 1 narancs
• 1 lilahagyma
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál almaecet
• 2 evőkanál petrezselyem
• só, cukor

A halat öblítsd le, és töröld szárazra. Sózd meg kívül-belül a halat. A narancsot hámozd meg, szedd le róla a fehér részeket, majd szeleteld fel. A hagymát és a petrezselymet aprítsd fel. Keverd össze az olajat, a sót, a cukrot. Tedd hozzá a hagymát és a petrezselymet. Fektesd alufóliába a halat, kend meg a páclével, fektesd mellé a narancsszeleteket, majd szorosan csomagold be. Hagyd pácolódni fél órát, majd így egybecsomagolva süsd meg a tűzön. 10 percnél több nem kell neki.

Citromos-bazsalikomos csirke

Hozzávalók:

• 2 csirkemellfilé
• 6 evőkanál olívaolaj
• 3 evőkanál citromlé
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál bazsalikomlevél
• só, bors

A csirkemelleket vágd félbe középen. A bazsalikomleveleket vágd finomra.
A fokhagymát vágd vékony szeletekre, szórd meg sóval, majd pár perc múltán nyomd össze egy kés lapjával. Keverd össze a citromlevet, a fokhagymát, a borsot, az olajat és a bazsalikomot. Forgasd meg a pácban a csirkemelleket, majd hagyd állni egy órát a hűtőben. A húst süsd meg 10 perc alatt grillrácson.

Rozmaringos krumpli

Hozzávalók:

• 4-6 közepes nagyságú krumpli
• olívaolaj
• friss rozmaring
• só

A krumplit hámozd meg. Az egyik oldalukon ejts mély bemetszéseket. Tedd alufóliára a krumplikat, majd kend meg olajjal. Tépj le kisebb rozmaringágakat, és dugd a bemetszett résekbe. Sózd meg, majd szorosan zárd rá a fóliát. Teheted grillrácsra, de a parázsba is tolhatod. Nem sül meg hamar, minimum fél óra szükséges, hogy megpuhuljanak.

• hal
• narancs
• töltött hús
• grill
• sertéshús
• Recept