Sajtos rúd

Tedd egy tálba a lisztet, morzsold hozzá az élesztőt, majd add hozzá a zsírt, és kézzel kezdd el összemorzsolni.

Ezután add hozzá a sót, a reszelt sajtot, az egész tojást, és 1-2 ek tejfölt.

Gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát, és ha szükséges, még kanalanként adagold hozzá tejfölt. Egy könnyen nyújtható tésztát kell kapni.(Ne legyen se túl lágy, se túl kemény, akkor jó, ha már teljesen elválik a tál falától és a kezünktől is.)

Lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra kell nyújtani. (Én egyszer meghajtogattam és újra nyújtottam, de ez el is hagyható.)

A tetejét villával felvert egész tojással kend le, majd derelyevágóval ízlés szerinti méretűre vágd.

Végül a tetejére reszelj sajtot. (Könnyebb bánni vele, ha felvágás után reszeljük rá a sajtot.)

Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól kicsit távolabb helyezd a rudakat.

Előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra kell sütni.( Én légkeverésnél, 160 fokon sütöttem.)

Száraz, hűvös helyen hosszabb ideig eltartható, így tálalás előtt már pár nappal megsüthetjük.