Ínycsiklandó friss saláta

A szezámmagot száraz serpenyőben megpirítjuk.
A madárbegy-salátát hideg vízzel, alaposan átmossuk, lecsepegtetjük. A jégsaláta külső leveleit is leöblítjük, majd félbevágva, kétujjnyi csíkokra szeleteljük.
A retket is megmossuk, vékonyan felkarikázzuk a lilahagymával együtt.
A sajtot vékony szeletekre vágjuk.
A saláta összeállításához a zöldségeket egy nagy tálban összekeverjük.
Tálaláskor a tányérra halmozunk a zöldségekből, köré rendezzük a sajtszeleteket és az egészet meghintjük pirított szezámmaggal.
Megcsurgatjuk egy kevés olívaolajjal, meghintjük ízlés szerint, egy leheletnyi sóval és borssal. A saláta mellé pedig sűrű, fügés balzsamecetet öntünk.