Leveles tepertős pogácsa
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ezt a tésztát sajttal is érdemes elkészíteni, kiváltva a tepertőt. Ha kipróbálod, rabja leszel.
Leveles tepertős pogácsa
Hozzávalók 6 személyre
- A pogácsához:
- 40 dkg búzaliszt
- 1 dl 20%-os tejföl (vagy kefir)
- 25 g élesztő
- 1 dl tej (2,8%-os)
- 1 kk kristálycukor
- 2 ek bor (fehér, száraz)
- 2 kk só
- 1 db tojás
- 10 dkg margarin
- A rétegezéshez:
- 30 dkg darált tepertő
- só
- őrölt fekete bors
- 1 tojás
Elkészítés:
A langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk és felfuttatjuk az élesztőt.
Egy tálba tesszük a lisztet és a többi hozzávalót, majd jól összegyúrjuk. Meleg helyre téve 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A töpörtyűt tetszés szerint sózzuk, borsozzuk. Én nem darálom. Nekünk jobban ízlik, ha késsel apró darabokra vágom össze. Kinyújtjuk a tésztát 1,5-2 cm vastagra, és rákenjük vagy szórjuk a felét. Jobbról, balról, alulról és felülről a tésztát hajtogatjuk, majd további 30 percig kelesztjük. Ismét kinyújtjuk, és a maradék töpörtyűt is rákenjük, majd ismét hajtogatjuk és ismét 30 percig kelesztjük.
A pogácsa tetejét késsel berácsozzuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A felvert tojással megkenjük, vigyázva, hogy ne csorogjon le a tojás, mert akkor nem nőnek meg eléggé sütés közben. Ismét pihentetjük 15-20 percig, majd előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük.
Krumplis Kedvencek
Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!
Promóció
