Almatorta
Almatorta
Hozzávalók 4 személyre
- A tésztához:
- 25 dkg liszt
- 12,5 dkg vaj
- 1 db tojás
- 1 ek kristálycukor
- csipet só
- 40 ml hideg víz
- A töltelékhez:
- 25 dkg ricotta
- 15 dkg porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- reszelt citromhéj
- 2 db tojás
- 0,5 cs vaníliás pudingpor
- 2-3 db alma a tetejére
- 2-3 ek méz a lekenéshez
Elkészítés:
NYÁRI GYÜMÖLCSÖS RECEPT
A lisztet elkezdjük összemorzsolni a hideg vajjal, majd amikor már kellően morzsalékos, hozzáadjuk a csipet sót, a cukrot, a tojást, és a fele mennyiségű vizet. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. Közben, ha szükséges, apránként hozzáadagoljuk a maradék hideg vizet is.
A simára gyúrt tésztát kinyújtjuk, majd kibélelünk vele egy 24 cm-es piteformát. Ezután 30 percre betesszük a hűtőbe.
A ricottát keverjük össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, a pudingporral, a reszelt citromhéjjal, és a tojások sárgájával.
A tojások fehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá, majd apránként, óvatosan keverjük hozzá a ricottás masszához.
Az almákat vágjuk fel vékony szeletekre, majd csepegtessünk rá citromlevet, nehogy megbarnuljon felhasználásig.
A piteformában lévő tészta alját villával szurkáljuk meg, majd öntsük bele a tölteléket. Ezután rakjuk ki a tetejét az almaszeletekkel.
Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten süssük 35-40 percig.
A mézet melegítsük fel, majd a sütőből kivett torta tetejét kenjük le vele.
Tálalás előtt hagyjuk langyosra hűlni, majd ízlés szerint felszeletelve kínáljuk.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept