Pulykamell almás-rozmaringos mártással

Ez is érdekelhet

Hőségben is tökéletes választás az ország legjobb játszóparkja! (x)

Kszi, Simon – Mindenkinek jár egy első szerelem (x)

Daganatos betegek életét menti meg világszerte az őssejtterápia - Ezen betegségek gyógyításában lehet sikeres még (x)

Ezen a filmen sírt a cannes-i filmfesztivál közönsége - Egy fél mozijegy áráért megnézheted (x)

beauty and style

Elképesztően nőies ez a szín, ha stílusosan viseled: csodás szettek feketével, nyáriasan »

Jessica Alba elég viccesen néz ki a ’80-as évek stílusában: nem biztos, hogy így elvinnénk bulizni »

Divattippek testalkat szerint: ezeket az elveket kövesd, és mindenki a nőt látja meg benned »

retikül.hu
Top olvasott cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

Almás szószt álmodtam meg a husihoz és mindenképpen szelet húst terveztem. Aztán felrémlett előttem legrosszabb rémálmaim egyike, miszerint a gyerekek (főleg az egyik :) ide-oda tologatják az almadarabokat a tányéron, miközben huszadszorra is kijelentik, hogy \"ezt én nem szeretem\". Bár a nem szeretem ellen rég feltaláltuk az \"akkor szerelem nélkül eszed\" választ, úgy döntöttem, inkább nem adok magas labdát és az almából egynemű mártás lesz.
Mivel még főzés előtt meglocsoltam a teraszra kitett fűszerkéim, muszáj volt meglátnom és szagolgatnom kicsit a csoda illatos rozmaringot. Ez meg is adta a fűszerezésre az ötletet, rozmaringos-almás mártás lesz. A többi \"ment magától\", menet közben találtam ki, hogy a mártást turmixolom, így belecsempésztem egy szép szál sárgarépát és egy kevéske petrezselymet is. Mivel nagyon ritkán használom, nem volt itthon főzőtejszín, így a mártást kevéske étkezési keményítővel és tejjel sűrítettem. Na ja, kreatív főzés :)
Jó étvágyat !

Hozzávalók 6 személyre:

  • 12 szelet pulykamell
  • 1 nagy fej hagyma
  • 10 cm póréhagyma
  • 1 szál sárgarépa
  • fél szál petrezselyem
  • 4 nagyobb alma
  • 4 ek méz
  • 1 ek étkezési keményítő
  • 1 dl tej
  • 3-4 ek olaj
  • 10-12 rozmaringlevélke
  • bors
  • szerecsendió
Recept idők

Elkészítés:

Az olajat teflon serpenyőben melegedni teszem.
A hagymát megpucolom, a póréhagymát alaposan megmosom, mindkettőt félbe vágom, vékonyra karikázom, majd a forró olajon 2-3 perc alatt aranyszínűre üvegesítem.
Megpucolom a sárgarépát, petrezselymet, reszelő legkisebb fokán lereszelem, a hagymákhoz szórom. További 2-3 percig, időnként megkevergetve pirítom.
A megpucolt almákat kis kockára vágom, a serpenyőbe szórom, az egészet alaposan átkeverem.
Fűszerek: só, bors, frissen reszelt szerecsendió, 10-12 levélke rozmaring apróra vágva.
Kb. 2 dl vízzel apránként felöntöm a serpenyőben piruló zöldségeket, fedő alatt 6-8 perc alatt szószosítom.
A hagymás-almás fűszeres keveréket egy edénykébe kanalazom, hozzáadok 1 ek étkezési keményítőt, 1 dl tejet, a mézet, merülő botturmixszal simára dolgozom. Megkóstolom, ha kell fűszerezem, kis mézzel édesítem. Nem kifejezetten édes, a rozmaring-méz párosítástól fűszeres-édeskés, pikáns mártás lesz.
A pulykamellet felszeletelem, megszórom frissen őrölt borssal. Az üres serpenyőt visszateszem a tűzre, amint felforrósodott beleteszem a hússzeleteket. A kész szeleteket tányérra szedem, letakarom.
A serpenyőbe visszaöntöm a simára turmixolt mártást, 1-2 percig alacsony lángon rotyogtatom.
A hússzeleteket visszateszem a mártásba, fedő alatt további 2-3 percig, csendes tűzön összerotyogtatom.
Tálaláskor csinos rizstornyot készítek, mellé teszem a mártással bevont pulykamell szeleteket és a rizstornyot is megkoronázom a pikáns, almás-rozmaringos mártással.

Ezt is szeretjük