Gluténmentes somlói galuska

A piskótát a szokásos módon kikeverjük. A felét beleöntjük a sütőpapírral bélelt tepsi egyik felébe, a másik felébe beleöntjük a kakaóport. Ezt a masszát a tepsi másik felébe öntjük, és a szokásos módon megsütjük. Ott vágjuk ketté a piskótát, ahol összeér a két szín. Amíg a piskóta sül, addig elkészítjük a vanília pudingot a tasakon lévő leírás szerint, és hagyjuk kihűlni. Elkészítjük a csokiöntetet: a tojást, a kakaóport, a cukrot és a rizslisztet kevés tejjel simára keverjük, majd lassan hozzákeverjük a többi tejet is. Alacsony hőfokon, folyton kevergetve nem túl sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, a margarint és a rumot is hozzákeverjük. Hagyjuk kihűlni. Majd kehelybe szedjük az 1/4 kakaós piskótát, rá a puding ¼ részét, majd az ¼ vaníliás piskótát. Jól megöntözzük a csokiöntettel. Díszítsük jól megszórjuk darált dióval,a dióra mehet a tejszínhab, és egy szem magozott meggy.