Lángoló palacsinta

A liszthez hozzáadjuk a sót, cukrot, a tejet, elkeverjük, majd következik a szóda, olaj, tojás, és simára keverjük az elegyet. Vékonyan olajozott serpenyőben egyesével kisütjük a palacsintákat, amelyeket megtöltünk a kiválasztott lekvárral, majd háromszögekbe hajtjuk, és alacsony hőmérsékletű sütőben lefedve tartsuk melegen.
A csokimártáshoz az étcsokoládét kevés olajjal együtt vízgőz fölött olvasszunk meg, és tartsuk forrón tálalásig.
A szervírozáshoz készítsünk elő 4 tányért, egy evőkanalat, egy gázgyújtót, és hosszú méretű gyufát. Melegítsük meg a palacsintákat. A rumot tegyük egy mikróban használható edénybe, és lefedve tegyük a mikróba 8 másodpercre. A tányérokra helyezzük rá a palacsintákat, öntsük le forró csokimártással, szórjuk meg kandírozott gyümölcsökkel, csurgassunk minden palacsinta tetejére 2 evőkanál rumot, és gyújtsuk meg.