Tejszínes-barackos túrótorta

Piskóta:
4 db tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verem. Amikor ez kész, egyesével hozzáadom a sárgákat is, végezetül pedig a lisztet szépen lassan belekeverem. Előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük.

Túrókrém:
A túrót jól összetörjük, majd hozzáadjuk a barack levét.
A zselatinport meleg vízben oldjuk fel, majd adjuk hozzá a porcukrot, szépen csurgassuk bele a túróba, és egyenletesen keverjük el benne.
A tejszínt habverővel verjük kemény habbá, majd óvatosan adagoljuk a már elkészült túrókémhez. A legvégén adjuk hozzá az apróra kockázott barackot.

Amikor a piskótánk kihűlt, akkor egyenletesen öntsük a tetejére a krémet, ízlés szerint díszítjük. Ezután pár órára tegyük hűtőbe, hogy teljesen megszilárduljon a krém.

Az én tortaformám csatos, és teljesen a végéig benne hagytam a tortát, ettől lett egyforma az oldala is.

El lehet készíteni úgy is, hogy a piskótatésztát kettévágom, és a tetejére rakom a másik lapot, majd ezt díszíthetem az alábbi módon:
2 dl tejszínt egy csomag habfixálóval és egy evőkanál porcukorral kemény habbá verem. Körbekenem vele a tortát, majd ami megmarad hab, azt habzsákba teszem, és kidíszítem.