Karamellizált füge ricottával negyed óra alatt: Gordon Ramsay így csinálja
Elronthatatlan desszert a sztárséf konyhájából.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Nemcsak a húsoknak tesz jót a lassú elkészítés: a gyümölcsök természetes cukortartalma is jobban kihangsúlyozódik. A fügét most balzsamecetes karamellával meglocsolva, sütőben sütve készítsd el. Igaz, hogy nem órákig tart, mindössze 15 percet vesz igénybe, de ez épp elég ahhoz, hogy elérd a kívánt eredményt. Ricottával kísérve könnyű, elegáns desszertet varázsolhatsz az asztalra.
Karamellizált füge rikottával
Hozzávalók 4 személyre
- 4 vastag, fásabb rozmaringág
- 12 friss füge
- 4 evőkanál porcukor
- 3 evőkanál balzsamecet
- 6 evőkanál kristálycukor
- 30 g vaj, kockára vágva
A tálaláshoz
- 150-200 g ricotta
- 4 evőkanál pirított mandula
- felaprítva 1 citrom héja
Elkészítés ideje:
Sütés: 15 perc
Elkészítés:
A sütőt melegítsd elő 180 fokra - gázsütőn negyedik fokozat. A rozmaringágakról csipkedd le a leveleket, csak a csúcsokon hagyd rajta. A vastagabb végüket hegyezd ki, és mindegyik ágra fűzz fel három fügét - a rozmaringágat a szár alatt egy centiméterrel szúrd a fügéken. A felfűzött fügéket tedd tányérra, és jól szórd meg porcukorral, majd locsold mg egy evőkanálnyi balzsamecettel.
1/
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc szögletes cirkónia díszítéssel14 990 Ft -
Cirkónia spirál ezüst nyaklánc apró virágokkal19 900 Ft -
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia körrel díszítve11 900 Ft -
Csepp alakú cirkóniával és édesvízi igazgyönggyel díszített ezüst nyaklánc13 900 Ft -
Cirkónia kristályos minimalista ovális ezüst fülbevaló19 990 Ft -
Színes cirkónia karika ezüst ékszerszett19 990 Ft -
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc különlges cirkónia dísszel12 900 Ft -
Borospohár cirkóniával díszített ezüst nyaklánc11 990 Ft -
Vasmacska cirkóniával ezüst nyaklánc6 490 Ft -
Sötétkék cirkóniával díszített ezüst beszúrós fülbevaló5 490 Ft -
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc cirkóniával díszített csillaggal13 990 Ft -
Kék és fehér cirkónia kristályokkal díszített ezüst fülbevaló14 900 Ft -
Fehér cirkónia kristállyal díszített kapcsos fülbevaló12 900 Ft -
Három édesvízi igazgyönggyel és cirkóniával díszített medál ezüst nyaklánccal15 900 Ft -
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc cirkóniával díszített foglalatban13 990 Ft
Közepes lángon forrósíts fel egy sütőben is használható serpenyőt, és egyenletes rétegben szórd bele a kristálycukrot. Körülbelül három-négy percig melegítsd, míg teljesen megolvad, és karamellizálódni kezd. Amint kezd sötét aranyszínű árnyalatot kapni, húzd le a tűzről, és keverd bele a vajat. Add hozzá a maradék ecetet, önts hozzá két evőkanálnyi vizet, és keverd el. Tedd bele a fügét, és locsold meg az ecetes karamellel úgy, hogy az egyenletesen bevonja a gyümölcsöket. Az előmelegített sütőbe tedd 10-15 percre, közben többször locsold meg.
A fügét tedd tányérra, és kanalazd rá a karamellát. Kanálnyi ricottát tégy mindegyik tányérra, szórd meg pirított mandulával és citromhéjjal,
és azonnal tálald.
Gordon Ramsay főzőiskolája
"Szeretném megtanítani önöket jól főzni, és élvezni a saját főztjüket. Nem terhelem az olvasókat nehéz kihívásokkal és komplex fogásokkal, viszont megmutatom, hogyan tud bárki ínycsiklandó ételeket az asztalra varázsolni, akár egészen kezdőként is. Egyszerűbben fogalmazva: megmutatom, hogyan lehetnek jobb szakácsok."
Gordon Ramsay
A Gordon Ramsay főzőiskolája nélkülözhetetlen szakácskönyv mindazok számára, akik szeretnék örömüket lelni az otthoni főzésben. A 120 fantasztikus, mégis érthető és egyszerű recept bármelyikének elkészítésével lenyűgöző ételekkel lephetjük meg szeretteinket. Ráadásul mindebben a világ egyik legkiválóbb szakácsa lesz a segítségünkre.
Kiadja az Alexandra Kiadó.
A könyv ára 7500 forint.
A könyvet ide kattintva rendelheted meg.
"Szeretném megtanítani önöket jól főzni, és élvezni a saját főztjüket. Nem terhelem az olvasókat nehéz kihívásokkal és komplex fogásokkal, viszont megmutatom, hogyan tud bárki ínycsiklandó ételeket az asztalra varázsolni, akár egészen kezdőként is. Egyszerűbben fogalmazva: megmutatom, hogyan lehetnek jobb szakácsok."Gordon Ramsay
A Gordon Ramsay főzőiskolája nélkülözhetetlen szakácskönyv mindazok számára, akik szeretnék örömüket lelni az otthoni főzésben. A 120 fantasztikus, mégis érthető és egyszerű recept bármelyikének elkészítésével lenyűgöző ételekkel lephetjük meg szeretteinket. Ráadásul mindebben a világ egyik legkiválóbb szakácsa lesz a segítségünkre.
Kiadja az Alexandra Kiadó.
A könyv ára 7500 forint.
A könyvet ide kattintva rendelheted meg.
Gyors és omlós tészták
Ne fogd az időre, mert villámgyorsan is készíthetsz egy-egy isteni sütit. Ha finom, omlós édességre vágysz, itt biztosan találsz neked tetsző receptet.
