A legegyszerűbb karácsonyi linzer receptje

Most olyan receptet mutatunk neked, ami biztos, hogy sikerülni fog, és tökéletes linzer lesz a végeredmény, még akkor is, ha kezdőnek számítasz a sütésben.

Az elkészült, omlós linzer valójában néhány óra - legjobb egy éjszaka - pihenés után igazi csemege, csakugyan nagyon finom, érdemes felügyelni, mert különben hamar elfogy.

Karácsonyi linzer

Ha karácsonyi édességnek készítenéd el, akkor a hagyományos linzertésztához - ha a lenti mennyiséget sütöd meg - még tegyél hozzá egy narancs reszelt héját, egy teáskanál fahéjat, gyúrj a tésztához egy marék egészen apróra vágott diót, valamint a baracklekvár helyett narancslekvárral kend meg a linzerkarikákat. Munkaigényes, de érdemes egészen apró méretekben kisütni, és vanília fagyival, forró csokival kínálni.

A tökéletes linzer receptje

A lenti mennyiségből körülbelül 30 linzerkarika lesz, nagyjából hat embert tudsz vendégül látni.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 púpos teáskanál sütőpor
• fél citrom reszelt héja - ez akár el is hagyható
• egy csipet só
• 20 dkg sütőmargarin
• 1 tojássárgája
• keményebb baracklekvár - a linzerek összeragasztásához

Elkészítés ideje:

Bő másfél óra az előkészületekkel együtt, a tészta hamar elkészül, tíz perc után már legtöbbször átsül.

Elkészítés menete:

Először keverd össze a száraz anyagokat, a lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, sütőport és a reszelt citrom héját, majd gyúrd össze alaposan a szobahőmérsékletű margarinnal és a tojássárgájával.

A margarint legjobb, ha sütés előtt néhány órával kiveszed a hűtőből, hogy felmelegedjen, de az is elég, ha a tésztagyúrás előtt berakod 15 másodpercre a mikróba, hogy könnyű legyen vele dolgozni. Ha mikród sincs, és elfelejtetted felmelegíteni a margarint is, akkor reszelt le a nagylyukú sajtreszelőn, így könnyen átveszi a kezed melegét gyúrás közben. Ha szépen összeállt a tészta, tedd a hűtőbe egy órát pihenni. A tésztát előző nap is begyúrhatod, nem árt neki, ha egy éjszakát pihen, sőt, még omlósabb lesz.

Szaggass és süss!

Egy óra múlva vedd ki a tésztát a hűtőből, és kapcsold be a sütőt 180 fokra. A linzer ugyanis akkor lesz finom, puha, ha előmelegített sütőben, rövid ideig sül. Vágd ketté a cipót, az egyik felét tedd vissza a hűtőbe, hogy ne melegedjen fel, amíg a másikat nyújtod és szaggatod.

A tésztát nyújtsd ki fél centiméter vastagságúra, majd szúrd ki a linzerszaggatóval - ha az nincs otthon, megteszi egy pohár is, fordítsd lefelé, és így készíts szép köröket -, utána pedig helyezd a köröket a sütőpapírral kibélelt tepsibe, ha nem szeretsz túlságosan mosogatni.

Tedd a sütőbe, nagyjából tíz perc után pedig vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni. Ugyanígy készítsd el a másik cipót is, annyi különbséggel, hogy a körök tetejét szúrd ki kisebb formákkal vagy akár egy kisebb pohárral, így a végén látszik majd a lekvár.

Ha kihűltek a körök, akkor a telit kend meg lekvárral, tedd a tetejére a lyukas tetejűt, és halmozz még egy kis lekvárt a közepére, hogy a lyukban több legyen, így lesz igazán gusztusos. A végén szórd meg szitán keresztül porcukorral.

Süss finom piskótát!

Ha elkészítetted receptünket, és megvan az első sikerélményed, akkor nyugodtan lépj előre egyet, és próbálkozz meg a piskótával is. Ide kattintva egy igazán régi, kipróbált alapreceptet találsz, amivel nem tudsz hibázni, a lenti videóban pedig a piskótasütés alapjait mutatja meg és foglalja össze neked Kiss Sándor séf úr.

• sütemény
• karácsonyi sütemény
• linzer
• Karácsony