A hamisítatlan karácsonyi gyömbéres keksz receptje

Keverd jól össze a lisztet, a sütőport, a sót, a gyömbért, a fahéjat, a szegfűszeget és a szerecsendiót, majd tedd félre.

Kézi mixerrel dolgozd össze krém állagúvá a vajat, a fél csésze kristálycukrot és a barna cukrot. Ezután keverd el a tojással, majd a melasszal és a vaníliakivonattal. Állítsd a mixert alacsony fokozatra, majd segítségével elegyítsd a két keveréket. Fedd le az edényt, és hagyd pihenni a masszát körülbelül egy órán keresztül. Az egy óra letelte előtt körülbelül tíz perccel kezdd el előmelegíteni a sütőt 180 fokra.

A masszából szaggass nagyjából másfél evőkanálnyi darabokat, gyúrd őket labdaformájúvá, majd forgasd meg őket a három evőkanálnyi kristálycukorban. Helyezd őket sütőpapírra, egymástól nagyjából 6 centiméter távolságra, és finoman nyomd be a tetejüket. Az előmelegített sütőben nyolc-tíz percig süsd őket, majd vedd ki, helyezd egy fémrácsra, és várd meg, amíg teljesen kihűlnek.

Vízfürdő felett olvaszd meg a fehér csokit, majd félig márts annyi süteményt a krémbe, amennyire ez a mennyiség elegendő. A fenti műveletet ismételd meg még kétszer. Végül a dekorcukorral díszítsd fel a süteményeket.