Egészséges szaloncukor házilag: 2 ínycsiklandó cukormentes változat

Ha karácsonykor is fontos számodra az egészség és az ünnepi készülődés közepette van még egy kevés szabad vegyértéked, az alábbi két recept egyértelműen neked szól.

A megszokott zselés és csuda tudja milyen összetevőkből álló szaloncukrok helyett idén készíts cukormentes, de finom változatot házilag.

Aszalt gyümölcsös szaloncukor

Az alábbi mennyiségek nincsenek kőbe vésve: ha édesebb szaloncukrot szeretnél, a sárgabarack, az aszalt szilva és a mazsola legyen túlsúlyban, ha savanykásabb ízvilágra vágysz, áfonyából és meggyből kerüljön több bele. Arra ügyelj, hogy az aszalt gyümölcsök ne legyenek túl szárazak, ellenkező esetben nehezen tapadnak össze - bár egy kis vizes, vagy rumos áztatás ezen is segíthet.

Hozzávalók 70 darabhoz:

• 30 dkg pirított dió
• 1 kg aszalt gyümölcs: áfonya, szilva, meggy, sárgabarack, mazsola
• Pár csepp - sütéshez, főzéshez való bio - narancs-, vagy citromolaj.
• 20 dkg cukormentes étcsokoládé

Elkészítés:

A diót pirítsd meg - így jobban kijönnek az ízek. Ezután húsdarálón vagy aprítógépben daráld le, majd az aszalt gyümölcsöket is tégy ugyanígy. A ledarált hozzávalókat tedd egy tálba, adhatsz hozzá pár csepp citromolajat - de ez utóbbit el is hagyhatod. Gyúrd össze a masszát, formázz belőle bonbonokat, majd sorakoztasd őket sütőpapírra - hogy kicsit száradjon a külsejük. A cukormentes csokoládét olvaszd fel, majd egyenként mártsd bele a bonbonokat. Helyezd vissza a szaloncukrokat a sütőpapírra. Miután megszáradtak, már csomagolhatod is őket.

Gesztenyés szaloncukor

Ha a gesztenyét nem csak sütve - forralt bort kortyolgatva -, de püré formájában is szívesen fagyasztod ünnepek táján, az alábbi gesztenyés szaloncukor is kedvedre való lesz.

Hozzávalók 50 darabhoz:

• 25 dkg gesztenyemassza - natúr
• 2 evőkanál nyírfacukor
• 3 evőkanál holland kakaópor
• 2 evőkanál diabetikus sárgabarack lekvár
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 20 dkg cukormentes, magas kakaótartalmú étcsokoládé

Elkészítés:

Keverd össze a gesztenyemasszát, a lekvárt, a kakaóport, a nyírfacukrot és az őrölt fahéjat, majd formázz belőle körülbelül 1 cm átmérőjű kígyókat. Ezt vágd nagyjából 3 cm hosszúságú darabokra. Az étcsokoládét olvaszd fel, majd mártsd bele a bonbonokat. Tedd őket sütőpapírral borított tálcára, majd, ha kész van mindegyik, néhány órára tedd hűtőbe. Végül csomagolhatod a szaloncukrokat alufóliába.

• szaloncukor
• egészséges recept
• cukormentes
• diy
• Karácsony