5 zöldség februárban, ami sok fontos tápanyagot tartalmaz: ne a műparadicsomot vedd!

A fekete retek a februári időszak egyik legnagyszerűbb vitaminforrása. Rengeteg C-vitamin van benne, ráadásul baktériumölő és légúttisztító hatású is, aminek hála a megfázásos időszakban különösen hasznos.

Soroljuk: B- és C-vitamin, vas, folsav, magnézium, kalcium - csak néhány a cékla vibráló színe mögött rejtőző értékes tápanyagok közül. Fogyasszátok gyakran februárban is műzöldségek helyett!

Talán inkább fűszer, mint zöldség, mindenesetre ilyenkor is van fokhagyma, melynek illóolajai antibiotikus hatásúak, tehát baktériumölők, és hiszed, vagy sem, kétszázféle biológiailag aktív anyagot tartalmaz: enzimeket, ásványi anyagokat, aminosavat. Fokhagymázzátok meg a pirítós alját, nagyon finom, és jót is tesz.

A nagy téli kedvenc, a savanyú káposzta remek vitaminforrás lehet a családnak. Rengeteg C-vitamint tartalmaz, a benne lévő rostok és hasznos baktériumok pedig jót tesznek az emésztésnek.

Tudtad? A lilakáposzta a fehér káposztánál hat-nyolcszor több C-vitamint tartalmaz! Emellett sok benne a vas, tartalmaz K- és U-vitamint, csökkenti a koleszterinszintet, illetve jó hatással van az emésztésre is ballasztanyag tartalma miatt.

Végül a zöldségek után egy kis ráadás: ilyenkor se feledkezzetek meg az olajos magvak fogyasztásáról, természetesen sózatlanul. A dió, a mogyoró, a mandula télen is remek vitaminforrások, és értékes olajokban gazdagok.