Ezek nélkül nem fejlődik jól a gyerek

A sütőtök húsa igen gazdag karotinoidokban és C-vitaminokban, melyek antioxidánsként védelmet nyújtanak a szervezetnek. Emellett kiváló és B-vitamin-forrás is. Mivel könnyen emészthető, már a csecsemőknek is adható.

A csicseriborsó jelentős fehérjetartalommal bír, szénhidrát-összetétele - élelmi rost és keményítő - miatt is érdemes beillesztened a gyerek étrendjébe. Közepes mennyiségben tartalmaz antioxidáns hatású karotint és E-vitamint.

A sárgarépa jó hírét ásványianyag-tartalmának - kálium, kalcium, nátrium, foszfor, vas és magnézium - köszönheti, és jó karotinforrás. Testvére, a fehérrépa nem bővelkedik vitaminokban, ám foszfor-, vas-, káliumtartalma kiemelkedő.

A cékla a szervezet számára a legoptimálisabban hasznosítható formában tartalmaz vasat, megelőzve a vérszegénységet. Kálium- és kalciumtartalmából adódóan erősíti az izmokat és a csontokat. Gazdag B- és C-vitaminban.

A zeller bővelkedik káliumban, emellett kalciumot, foszfort, magnéziumot, vasat, jódot, fluort tartalmaz. Fellelhető még benne az A-, B₁-, B₂-, B₆, C-, E- és K-vitamin, miközben némi szénhidráttartalommal is bír.

A paszternák beltartalmi értékei miatt talán még fontosabb, mint a többi gyökérzöldség. Különösen a viszonylag nagy fehérje- és ásványisó-tartalma miatt érdemel említést, de a benne található C-vitamin mennyisége is figyelemre méltó.

A kelbimbóban jelentős mennyiségben található karotin, B₁-, B₂-vitamin-tartalma háromszorosa a fejes káposztáénak. C-vitamin-tartalma is igen jelentős, gazdag továbbá vasban és káliumban.

A lencsében kiemelkedően sok magnézium, vas, cink, mangán, réz, króm, valamint B-vitamin van. Bár igen tápláló, magas rosttartalmának köszönhetően nem telíti el a gyereket, sőt, megkönnyíti az emésztést.

A gabonák királyaként is emlegetett barna rizs 12 féle fehérjeépítő esszenciális aminosavat tartalmaz. Gazdag E-vitaminban, továbbá B-vitaminokban - ez utóbbiak az idegrendszert is nagymértékben erősítik.

Az egyik legütősebb C-vitamin-forrás a méltatlanul mellőzött savanyú káposzta. Csalamádé formájában is megpróbálhatod becsempészni gyermeked étrendjébe.