7 életmentő étel érelmeszesedés ellen

A fejlett világban vezető halálozási ok az érelmeszesedés. Az artériák falára lerakódott zsíros pakkok okozta szűkület akadályozza a vér áramlását az erekben. Ha a szívizmot tápláló valamelyik verőér elzáródik, a szív nem jut elegendő mennyiségű oxigénhez, illetve tápanyaghoz, és bekövetkezik a szívinfarktus.

Mi áll a háttérben?

Az érelmeszesedés kockázatát az egészségtelen életmód és ennek következményei, a magas koleszterinszint, az elhízás, a mozgáshiány, a stressz és a dohányzás lényegesen fokozzák.

Egyéb okok is hozzájárulnak a betegség kialakulásához, mint például az alacsony ösztrogénszint, a cukorbetegség, az öröklött hajlam, a szabadgyökök okozta károsodás vagy az időskor.

Mit egyél, hogy megelőzd a bajt?

A hagyma jótékony hatásai

A fokhagymában és a vöröshagymában található kénvegyületek védenek az érelmeszesedés ellen. Kimutatták, hogy a rendszeres fokhagymafogyasztás gátolja a pakk-képződést, ráadásul az artériák falában már meglévő pakkok kiterjedését is képes csökkenteni. A szakemberek azt javasolják, hogy minden nap tanácsos egy fél gerezd fokhagymát elfogyasztani – szíved védelmében.

Új felfedezés

Egyre több adat bizonyítja, hogy a homocisztein nevű aminosavnak köze van az érelmeszesedéshez és az érelzáródáshoz. A folsav a B6- és a B12-vitaminnal együtt csökkenti a vérben a káros aminosav mennyiségét. Egy kísérlet résztvevőinél a magas folsavtartalmú étrend következtében 7%-kal esett vissza a vér homocisztein-szintje.

A hal, az avokádó és a burgonya gazdag B6-vitamin-forrás, míg a szárnyasok és a tenger gyümölcsei rendkívül sok B12-vitamint tartalmaznak.

C-vitamin és flavonoidok

A C-vitamin azért hasznos, mert semlegesíti a káros szabadgyököket, erősíti az érfalat, és részt vesz a vérnyomás szabályozásában is. A gyümölcsökben, zöldségekben, a teában és a vöröshagymában található flavonoidok fokozzák a C-vitamin antioxidáns hatását, így segítenek a szívinfarktus elleni védekezésben.

Paradicsommal az érelmeszesedés ellen

A kutatók úgy vélik, hogy a kizárólag a paradicsomban előforduló likopin megakadályozhatja az érelmeszesedést, mivel gátolja a káros LDL-koleszterin oxidációját, valamint érfalra történő lerakódását. Egy tíz európai országra kiterjedő, ezer középkorú férfin végzett vizsgálat szerint azoknál, akiknél a legmagasabb volt a táplálékkal bevitt likopin mennyisége, felére csökkent a szívinfarktus kockázata.

A telítetlen zsírsavak előnye

A koleszterinszint jelentősen csökkenthető zsírszegény étrenddel és telítetlen zsírsavak fogyasztásával. A halak sok omega-3 zsírsavat tartalmaznak, melyről úgy vélik, hogy segít megelőzni a szívinfarktus bizonyos fajtáit. Az olívaolajban és a mogyorófélékben található E-vitamin gátolja az LDL-koleszterin oxidációját – melynek lényeges szerepe van az ereket elzáró pakkok kialakulásában.

Szója és oldható rostok

Ha sok szójakészítményt és oldható rostot fogyasztasz, csökken a vér káros LDL-koleszterin-szintje. Különösen jó hatású a szójafehérje és a zabban található oldható rost, a béta-glukán. Ezen kívül a bab és a sárgarépa is gazdag oldható rostokban.

Csak egy tál zabkása

Egy klinikai vizsgálat során önkénteseknek bőséges telítettzsírsav-tartalmú ételek után egy tál zabkását adtak. Kiderült, hogy ez utóbbi komoly védelmet nyújt a zsír káros hatásai ellen. Megakadályozta az erekben a véráram lelassulását, ami a zsíros ételek hatására általában bekövetkezik. Úgy tapasztalták, hogy a zabkásában lévő oldható rostok lassították a zsír és koleszterin felszívódását és véráramba kerülését.

Cikkünk az Orvosság a konyhából című könyv alapján készült.

Egyre több táplálkozási szakértő vallja, hogy bizonyos ételek jó hatással vannak az emberi szervezetre. Ez a kiadvány megmutatja, hogyan fogyaszd a mindennapi élelmiszereket - nemcsak a gyümölcsöket, zöldségeket és a halakat, hanem a húsokat és még a pompás desszerteket is -, hogy a gyakori egészségügyi problémákat kezeld, vagy éppen megelőzd.

Kiadja a Reader's Digest.
Ára 6990 Forint.
A könyvet itt rendelheted meg.

• megelőzés
• érelmeszesedés
• a fokhagyma gyógyhatásai
• Életmód