Pillekönnyű túrós, mákos palacsinta: így nem ragad és nem szakad a tészta

Először a palacsintatésztát állítsd össze. Keverd össze a lisztet a mákkal és a sóval, üsd bele a tojásokat, majd felváltva add hozzá a tejet és az ásványvizet. Az étolajat a végén öntsd bele. Dolgozd csomómentesre, majd egy rövid ideig hagyd állni.

Amíg a tészta pihen, állítsd össze a tölteléket. A túrót egy tálban villával törd össze, add hozzá a kétféle cukrot, a tejfölt, a citromhéjat, és helyezd a hűtőbe.
A palacsinták mindkét oldalát olajozott serpenyőben süsd ki, töltsd meg a túrótöltelékkel, és hajtogasd tetszőleges formájúra, vagy tekerd fel.
A palacsinta elkészítésének számtalan módja van, a kefíres változatból például remek reggeli lehet.