Roppanósra sült fehér spárga: hollandi mártással a legfinomabb
A ropogósra sült spárga igazi tavaszi finomság. A hollandi mártástól csak jobb lesz.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Itt a spárgaszezon, használd ki, készítsd el az egészséges zöldséget minél többféleképpen! Mindegy, hogy fehér vagy zöld, egyformán ízletes, és mindkettőt főzheted, sütheted. A hollandi mártástól sem kell megijedni, csak arra ügyelj, hogy a tojások sárgáját vízgőz felett verd habosra anélkül, hogy rántottává állna össze.
Fehér spárga hollandi mártással
Hozzávalók
- 50 dkg fehér spárga
- 10 dkg vaj
- 3 db tojássárga
- 3 evőkanál víz
- 1 evőkanál citromlé
- 1 csipet cukor
- 2 evőkanál aprított petrezselyem
- só
- bors
- olívaolaj
Elkészítés:
A spárgákat mosd meg, a fás végüket vágd le, és vékonyan hámozd meg. Fektesd sütőpapírral bélelt tepsibe, szórd meg sóval és frissen őrölt borssal, locsold meg olívaolajjal, és 180 fokra előmelegített sütőben süsd 20 percig.
Amíg a spárgák sülnek, készítsd el a hollandi mártást. A vajat olvaszd fel, a habot a tetejéről szedd le, és hagyd egy kicsit hűlni. Egy nagyobb fazékban melegíts vizet. Egy kisebb lábosba üsd bele a tojások sárgáját, sózd, borsozd, add hozzá a vizet és a cukrot, majd a melegedő víz fölé helyezve óvatosan keverd habbá. Ha besűrűsödik, vedd le a gőzről, keverd hozzá a citromlevet, és lassan csorgasd hozzá a langyosra hűlt olvasztott vajat. A mártást a tányérokon öntsd a spárgára, és szórd meg aprított petrezselyemmel.
Baconbe tekerve is isteni a sült spárga.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
