Kuglóf vaníliasodóval

A süteménydömping elején még bizonyára benned is megvan a lendület, hogy a konyhában pepecselj, különböző finomságokat készítve, ez kell is a jó kuglófhoz.

A sütés előtt a masszát mindenfélével feldobhatod, nyugodtan elbír egy kis diót vagy mogyorót, esetleg magas kakaótartalmú csokoládédarabokat is.

Kuglóf vaníliasodóval

Hozzávalók:

• 0,5 kg liszt
• 15 dkg mazsola
• 11 dkg vaj
• 12 dkg kristálycukor
• 3 dkg élesztő
• 3 dkg kakaópor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 5 tojás
• 8 dl tej
• só

Elkészítés ideje:

Két óra.

Elkészítés menete:

Mint minden kelt tészta esetében, itt is az első és legfontosabb dolgod az, hogy meleg, cukros tejben - 3 dl - felfuttasd az élesztőt. Ha felfutott, add hozzá a liszthez, három tojássárgáját keverj simára 10 dkg cukorral, majd azt is add hozzá, végül a vajat - egy nagyon kicsit hagyj a sodóhoz - dolgozd el a masszában. Szedd két részre a tésztát, az egyik felébe tedd a kakaót és a mazsolát, majd egy kuglóf formába rétegezd egymásra - minél több réteget képzel, annál tarkább lesz a végeredmény -, és tedd félre kelni.

A sütőt melegítsd elő 180 fokra, és ha a tészta megfelelő állapotba került, told be, hogy kisüljön, ez nagyjából 40-45 perc alatt végbemegy. Amíg sül, elkészítheted a vaníliasodót. A maradék két tojássárgáját dolgozd el 1 dl tejjel és egy kis liszttel, közben a maradék tejet melegítsd langyosra, és keverd el benne a vaníliás cukrot. Amikor forr, add hozzá a tojásos keveréket is, valamint a vajból megmaradt kis darabot. A két fehérjét verd kemény habbá, és keverd hozzá az egészhez. Ha ezzel megvagy, már csak nyakon kell önteni a kész kuglófot.

Sütemények és a csokoládé

A desszertek és a kakaótartalmú édességek nagyon jól megférnek egymással, ha nem hiszed, nézz be képgalériánkba, ahol temérdek bizonyíték vár!

• kuglóf
• édességek
• Recept