4 finom, könnyen elkészíthető tészta

A tészta laktató, gyorsan készen van, és mindenki szereti. Éppen ezért ideális hétköznap vacsorára, amikor nincs kedved sokat bíbelődni a konyhában.

Az olaszok soha nem főzik meg teljesen a tésztát, hanem kicsit keményen hagyják, amit ők al dentének neveznek. Tégy te is így, ha hamisítatlan olasz ízekre vágysz.

Spagetti gombamártással

Hozzávalók:

• 30 dkg spagetti
• fél kávéskanál tengeri só
• 1 kávéskanál vaj
• 1 hagyma
• 20 dkg gomba
• 1 dl tejszín
• petrezselyem

A spagettit sós vízben 8-10 perc alatt főzd meg. Közben készítsd el a mártást: a vajat serpenyőben olvaszd meg, és a finomra vágott hagymát futtasd meg benne. Tisztítsd meg a gombát, szeleteld fel, és dobd a hagymára. Hagyd, hogy elfője a levét, majd kissé pirítsd meg. Szórd rá a felaprított petrezselymet, és fedő alatt körülbelül 15 percig főzd. Ezután tejszínnel dúsítsd, majd keverd össze a tésztával.

Zöldfűszeres, pikáns spagetti

Hozzávalók:

• 40 dkg spagetti
• 5 gerezd fokhagyma
• 5 dkg vaj
• fél csokor petrezselyemzöld
• fél csokor bazsalikom
• 1 hagyma
• 1 dl tejszín
• őrölt fehérbors
• 5 dkg parmezán
  

A tésztát forrásban lévő vízben főzd ki. A vajon párold meg a felkockázott hagymát. Add hozzá a zúzott fokhagymát, a felaprított petrezselymet és a bazsalikomot, majd kevés őrölt fehérborssal fűszerezd meg. Add hozzá a tejszínt, majd melegítsd össze, és sózd, ha szükséged. Szedd rá a kifőtt spagettit, és melegítsd össze. Reszelt parmezánnal szórd meg.

Tejszínes-csirkés tészta márványsajttal

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemellfilé
• 3 dl tejszín
• 10 dkg márványsajt
• egy evőkanálnyi egész zöldbors
• olívaolaj
• só
• 30 dkg penne
  

A csirkemelleket mosd meg, és vékony csíkokra vágd fel. Sózd meg, majd tedd félre. Egy magasabb falú serpenyőbe önts egy kevés olívaolajat, forrósítsd fel, és dobd bele a csirkecsíkokat. Ha kész, őröld rá a borsot frissen. Folytonos kevergetés mellett egy kis ideig - 5-10 másodpercig - pirítsd, de vigyázz, hogy ne égjen meg. Vedd lejjebb a lángot, add hozzá a tejszínt, és morzsold bele a márványsajtot. Állandó kevergetés mellett addig főzd, amíg a tejszín besűrűsödik. Ekkor még tehetsz hozzá egy kevés sót, ha szükségesnek érzed. A tésztát mindeközben főzd ki, majd keverd össze a szósszal.

Egyszerű rakott makaróni

Hozzávalók:

• 1 csomag makaróni
• 1 fej hagyma
• 1 csomag darált pulykahús
• oregánó
• fél liter paradicsomsűrítmény
• reszelt sajt
  

A makarónit főzd meg sós vízben, de ne túl puhára. A hagymát párold üvegesre kevés olajon. Add hozzá a darált húst, és kevergetve pirítsd tovább. Ha a hús már kifehéredett, öntsd rá a paradicsomsűrítményt, az oregánót, és főzd tovább kis lángon. Az étel összeállításához olajozz ki egy jénai tálat, és rakj bele egy sor makarónit, kanalazz rá a feltétből, majd újabb sor makaróni és feltét. Legfelülre szósz kerüljön, és bőven szórd meg a tetejét sajttal, majd forró sütőben süsd addig, amíg rá nem olvad.

• gyors receptek
• tészta
• sajt
• rakott
• Recept